حمل

مربى الهندباء خطوة بخطوة وصفة مع الصور

Pin
Send
Share
Send
Send


سنة من السنة ، يتميز الربيع في بعض الأحيان بإيقاظ الحياة. هذا الوقت السحري الذي تريد تمديده ، والاختباء في زجاجة والدخول في برد الشتاء ، عندما لا يكون هناك ما يكفي من الحرارة. هذا الحلم يمكن ترجمته إلى واقع. مربى الهندباء هو علاج لذيذ الهندباء يحتوي على العديد من الخصائص المفيدة ، ويحتوي على الفيتامينات ويمكن أن يكون علاج فعال.

مدى فائدة مربى الهندباء

قليل من الناس يشكون في أن نبات الهندباء الأكثر شيوعًا يحتوي على فيتامين ب ، توكوفيرول ، البوتاسيوم ، الكالسيوم ، الفوسفور ، الحديد. لذلك ، يمكن أن تساعد مربى الهندباء في علاج التهاب الكبد والعقدة الليمفاوية والتهاب الكبد والبواسير والتهاب المرارة وأمراض المثانة. بواسطة مربى الهندباء ، يمكن إزالة المواد الضارة من الجسم ، وبالتالي تطهير الأمعاء من السموم والطفيليات.

ومع ذلك ، هناك موانع. هو بطلان المربى الهندباء لحساسية اليود. لا ينصح الخبراء باستخدام المربى وتفاقم التهاب المعدة ، حصوات المثانة. تجدر الإشارة إلى أن الهندباء تمتص المواد المفيدة والضارة ، لذا تحتاج إلى جمع النبات فقط في أماكن صديقة للبيئة.

كيف تأخذ

لعلاج الأمراض ، يجب أن تؤخذ الهندباء العسل 5 مرات في اليوم مع الشاي ، مضيفا 3-5 ملاعق صغيرة من الحساسية. بسبب وجود العديد من المواد النشطة بيولوجيا ، سيكون هناك فائدة أكبر من هذا الدواء اللذيذ الطبيعي أكثر من العديد من المستحضرات الاصطناعية. ومع ذلك ، يمكن أن تستهلك بنفس الطريقة مثل أي حلاوة أخرى - الشاي والمربى ، إلخ.

كيفية جعل مربى الهندباء

لإعداد مربى العنبر (يمكن العثور على صور من هذا اللون في أي محرك بحث) تحتاج إلى جمع 400-450 رأسًا من الهندباء ، يتم طهي المنتج منها. من الأفضل جمع العنصر الرئيسي عند الظهر ، عندما يتم فتح رؤوس الزهور بالكامل. قبل البدء في التحضير ، يجب غسل النورات تمامًا ، وبالتالي تنظيفها من الغبار والحشرات الصغيرة. يجب أن يشبه تناسق الطبق النهائي العسل ، إذا كنت تشك في اللون الناتج - ابحث عن صورة على الإنترنت للتحقق منها. تخزين العسل الهندباء في الثلاجة.

يمكنك طهي الطعام في أي وعاء مصمم لتجهيز الطعام: قدر منتظم ، أو حوض أو منتج من الصلب غير القابل للصدأ ، نحاس. يمكن وضعه في وعاء المينا ليبرد على الفور في نفس الحاوية ، وفي أوعية أخرى - تصب في أوعية زجاجية ، يجب غسلها أولاً ثم شطفها بالماء المغلي وجفافها.

الهندباء مربى وصفات

لا يتطلب تحضير طعام الربيع الشاق إنفاقًا مفرطًا للجهد ، فجمع رؤوس الزهور يستغرق من 20 إلى 30 دقيقة ، وفصل البتلات الخضراء يستغرق أقل من ساعة. قم بإعداد طبق لذيذ من 12 إلى 24 ساعة. هناك الكثير من الوصفات لطهي الحلويات: المربى التقليدية ، مع الليمون والبرتقال وورق الكرز ، بدون طهي. تحتاج فقط إلى اختيار الشخص الذي يناسبك واتبع الوصفة.

تقليدي

  • وقت الطهي: 12 ساعة
  • الوجبات: وجبة واحدة.
  • أطباق السعرات الحرارية: 191 سعرة حرارية.
  • الغرض: استخدام خلال اليوم.
  • المطبخ: محلية الصنع محلية الصنع.
  • صعوبة الإعداد: سهل

يمكن عمل مثل هذا الطبق من قبل كل من رئيس الطهاة ذوي الخبرة والمبتدئ. يحتوي المربى على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، ويتم إعداده من ثلاثة مكونات فقط: الهندباء ، والسكر ، والماء ، وبالتالي فإن حلاوة الهندباء هذه ستلائم الأشخاص الذين يشاهدون شخصياتهم ، النباتيين. وصفة مربى الهندباء التقليدية هي الأسهل في التحضير.

  • الهندباء النورات - 200 جهاز كمبيوتر شخصى. ،
  • سكر - 700 غرام ،
  • ماء - 0.5 لتر.

  1. اجمع العدد المطلوب من النباتات ، واشطف الزهور ، ثم جففها.
  2. تصب النورات الصفراء المنفصلة مسبقًا عن الأوراق الخضراء على كوبين أو ثلاثة أكواب من الماء.
  3. ضعي المزيج على نار صغيرة ، واتركيه حتى يغلي ، ثم الغلي لمدة 10-12 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر. في نهاية المرق يجب أن يتخذ لونًا مصفرًا ، إذا كنت تشك في اللون الصحيح ، فابحث عن صورة على الإنترنت.
  4. انزعي المقلاة عن النار ، ثم غطيها بغطاء ، واتركيهما لبثها لمدة 3-5 ساعات
  5. بعد هذه الحساسية يجب أن يكون لون مخضر. لكي تصبح أكثر شفافية ، تحتاج إلى توتر المرق من خلال غربال. ما تبقى من الزهور ضغط في الشاش النقي.
  6. إضافة 3.5 كوب من السكر ، وضعت على النار. يوصى بالتحريك حتى يذوب السكر تمامًا. بعد غليان المرق ، اتركيه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. لذلك سوف يتبخر السائل ، والمربى النهائي سيكون العنبر.

  • وقت الطهي: 12 ساعة
  • الوجبات: وجبة واحدة.
  • أطباق السعرات الحرارية: 200 سعرة حرارية.
  • الغرض: استخدام خلال اليوم.
  • المطبخ: محلية الصنع محلية الصنع.
  • صعوبة الإعداد: سهل.

المربى النهائي مع مذاق الليمون مختلفة عن الأطباق التقليدية المخبوزة. يمنح الليمون مذاقًا مميّزًا أكثر مع تلميح من الحموضة. إذا لم تكن سنًا حلوة ، ولكن المربى التقليدي هو السكرية بالنسبة لك ، فإن علاج الليمون سيصلحها: أضف كمية أقل من السكر عند صنعها. طريقة تحضير كلا النوعين من الحلويات متطابقة تقريبًا.

عملية الطبخ

نحن نجمع الهندباء في منطقة نظيفة بيئيًا ، بعيدًا عن الطرق والأعمال الخطرة. اختر زهورًا صفراء افتتح جيدًا وانقطع عند قاعدة الرأس.

في مهب لهذه المغامرة لن تكون سعيدة وأنها تغلق بسرعة كافية ، لذلك ينبغي أن يكون.

يجب غسل الزهور الناتجة جيدًا بالماء الجاري.

بعد ذلك ، املأ الهندباء بالماء النظيف. ويصر 24 ساعة. هذا ضروري لترك المرارة وعصير اللبني.

بعد ذلك ، ضغط الزهور ونضعها في قدر نطبخها.

املأ الهندباء لدينا بسعة لتر واحد من الماء النظيف. منجم وحرق الليمون. وقال انه سوف يتعامل مع الجلد.

اقطع الليمون وأرسله إلى الهندباء. ضجة جيدة. نضع هذا الخليط على نار متوسطة ونطهو لمدة 30 دقيقة.

بعد هذا الوقت ، نحصل على مغلي الأعشاب الغنية برائحة معينة. نحن بحاجة إلى إزالته من الحرارة والغطاء والإصرار لمدة 6 ساعات في درجة حرارة الغرفة.

بعد 6 ساعات ، قم بتصفية المرق من خلال الشاش في عدة طبقات ، والضغط. كعكة إزالتها.

هنا يبقى سائل ذهبي بعد هذا الإجراء.

نعيدها إلى الوعاء ونضيف السكر.

طبخ على نار متوسطة حتى تحصل على الاتساق الصحيح. ولكن ليس أقل من نصف ساعة. كلما طالت مدة الطهي - زادت سماكة المربى. تذكر أنه بعد التبريد ، وسوف سماكة.

يتم سكب المربى النهائي في الجرار المعقمة.

مربى الهندباء جاهز! إنه شيء رائع ، ذهبي ، يذكرك بالعسل الصغير. ويسمى أحيانا "عسل الهندباء".

العمر الافتراضي لهذا المربى: 1 شهر في الثلاجة دون الاغلاق. وانتهى 1 سنة ، في مكان بارد ومظلم.

دعونا نعرف مدى فائدة مربى الهندباء وكيفية استخدامها بشكل صحيح ، حتى لا تضر.

فائدة مربى الهندباء والضرر وكيفية استخدامها

لا عجب "عسل الهندباء" منذ العصور القديمة واعتبر منتج الشفاء. تأثيره خفيف جدا ، لكنه ملموس.

خصائصه المفيدة هي:

  • يحفز الجهاز المناعي ويقوي الجسم
  • يخفف الالتهاب
  • يحمي وينظف الكبد والقنوات.
  • مبيد للجراثيم ومضاد للفيروسات
  • يعالج الجهاز الهضمي ، ويحسن البكتيريا المعوية
  • ضد الإجهاد

يمكن أن يحدث ضرر لمربى الهندباء ، إذا لم تنتبه إلى موانع الاستعمال (حولها أدناه).

تطبيقه وفقا لهذا المخطط:

لعلاج أمراض الجهاز التنفسي الحادة

1 ملعقة صغيرة 3 مرات في اليوم. مدة الاستقبال 10 أيام.

مثل أي دواء ، على الرغم من أن مربى الهندباء لذيذ الموانع:

  • الأطفال حتى 5 سنوات
  • السكري
  • حساسية
  • التهاب المعدة الحاد
  • قرحة
  • الحجارة المرارة

سيكون من الأفضل أن تقوم قبل التسجيل بالتسجيل للحصول على دعم أخصائي.

تحضير الزهور للمربى

قبل البدء في إعداد إحدى الوصفات ، تحتاج إلى التأكد من أن المنتج الأساسي يكفي. لذلك ، من الضروري أن نقترب من عملية الإعداد. هذا لا يتطلب معرفة خاصة ، ولكن لا يزال هناك حاجة إلى الحد الأدنى من المهارات.

عند إعداد المصنع للمعالجة ، يجب مراعاة التوصيات التالية:

  • يجب أن يتم جمع النورات خلال فترة ازدهارها. يجب إعطاء الأفضلية لوقت الظهيرة ، لأنه في هذه اللحظة بالذات يتم فتح كل الهندباء وتزويدها بالطاقة الشمسية.
  • الذهاب إلى منتج لائق في الغابة وعلى العشب. فهي نظيفة بقدر الإمكان وتحتوي على المزيد من الفيتامينات والمعادن.
  • من الأفضل جمع الزهور في الطقس المشمس. من الناحية المثالية ، يجب ألا يكون هناك مطر لبضعة أيام على الأقل. في هذه الحالة ، سيتم تخزين كمية أكبر من الرحيق في الزهور.
  • للمربى ، هناك حاجة فقط النورات مفتوحة بالكامل.
  • عندما تستخدم الزهور الطبخ. يجب إزالة الكلسية بالكامل.
  • يجب فحص كل زهرة بعناية بحثًا عن الأوساخ والحشرات. تيارات المياه القوية ستؤدي إلى فقدان المزيد من الرحيق. لكن ، مع ذلك ، من الأفضل إزالة الغبار الخارجي حتى لا تضر بخصائص جودة المنتج النهائي.

بعد أن تعلمت القواعد الأساسية لجمع الزهور ، يجدر بك اختيار الوصفة المثالية لتقديم الأطباق اللذيذة بشكل لا يصدق لجميع أفراد الأسرة.

وصفة بسيطة لمربى الهندباء

للوهلة الأولى ، هذه الحساسية تبدو غريبة. ولكن ، بعد أن جربتها مرة واحدة على الأقل ، ستعطي قلبك إلى الأبد هذا المنتج البسيط. والأهم من ذلك ، لإنشاء هذه التحفة الطهي لا يتطلب معرفة ومهارات خاصة. الرغبة الرئيسية لخلق شيء غير عادي والخاص.

  • النورات الهندباء - 500 قطعة.
  • الماء المقطر - 1.2 لتر.
  • سكر - 1.2 كيلوغرام.

1. جمع كل النورات في كوب واحد. كل يجب الكشف عنها بالكامل. حالات باهتة لإزالتها.

2. ملء الخزان بالماء. اترك لمدة ساعة إلى ساعتين. خلال هذه الفترة سوف تختفي المرارة تماما.

3. استنزاف الماء. أضف السكر. صب الماء. إثارة.

4. دع السكر يذوب بالكامل ، واتركه لمدة ساعة. صب المحتويات في مقلاة عميقة ذات قاع سميك.

5. وضع على النار. اثارة باستمرار ، ويغلي. بعد أن يغلي الدمامل الجماعية على النار لمدة 40-50 دقيقة على الأقل. بشكل دوري من الضروري خلط المحتويات.

6. أخرج الحاوية من الموقد. السماح لتبرد تماما. باستخدام مصفاة ، من الجيد فصل السائل عن النورات. إذا لزم الأمر ، يجب الضغط على الزهور.

7. صب عصير السكر في المقلاة. ضعي الموقد لمدة 90 دقيقة. حرك بشكل دوري.

8. تعقيم العلب أو إعدادها بمحلول الصودا والكحول.

9. صب المربى. المسمار الغطاء على.

10. المنتج الذي تم الحصول عليه لذيذ وصحي بشكل لا يصدق.

مثل هذا الإعداد يمكن أن يقف بسهولة لعدة سنوات. يمكن فتحه حسب الحاجة ، كطعم بسيط ، ولأغراض علاجية.

ليمون جام

تحظى هذه الوصفة بشعبية لا تصدق في موسم البرد ، عندما تندلع الالتهابات الفيروسية بقوة خاصة. إن إثراء الجسم بالفيتامينات الأساسية سيساعد على زيادة المناعة وزيادة الحيوية. علاوة على ذلك ، فإن مذاق مربى الهندباء هذا في أفضل حالاته.

  • النورات الهندباء - 250 قطعة.
  • الماء المصفى - 0.5 لتر.
  • الليمون فاكهة.
  • سكر القصب - 900 جرام.

الإخراج - 0.6 لتر.

1. تجميع الهندباء عالية الجودة في مكان نظيف بيئيًا.

2. غسل الإزهار ونقع لإزالة المرارة لمدة 12-24 ساعة.

3. استنزاف السائل والضغط على النورات.

4. قطع شرائح الليمون صب على النورات. أضف الماء. ضع النار ببطء. بعد الغليان يغلي لمدة 25 دقيقة.

5. إزالة من الحرارة. تهدئة. يصر حوالي 4 ساعات. سلالة.

6. تصب في عموم. أضف السكر. ضع النار ببطء. جلب ليغلي. تغلي لمدة 10 دقائق. ترك لبثه. جلب ليغلي مرة أخرى. تغلي لمدة 5 دقائق. إذا تحول المنتج إلى الاتساق اللازم ، فيمكن إزالته من النار. لا ينصح بإضافة المزيد من السكر ، لأن المربى يمكن تسويته.

7. يتم الحصول على المنتج في اللون العنبر ، سميكة.

8. صب حساسية لذيذة على العلب الجاهزة.

يمكن أن يستهلك هذا الخيار بشكل مثالي كخفق مع الشاي وكملء للكعك أو الفطائر.

مع حامض الستريك

تجربة النكهات والحصول على شيء أصلي دائمًا أمر حقيقي. خاصة إذا كنت تستطيع تحسين طعم المنتج بشكل كبير. الخيار المقترح ليس لذيذًا فحسب ، بل يسمح لك أيضًا بإنشاء منتج غير عادي.

  • النورات الهندباء - 1.2 كيلوغرام.
  • رمل السكر - 1.2 كجم.
  • حامض الستريك - 0.6 ملعقة شاي.
  • الماء المصفى - 1.2 لتر.

الناتج - 1.5 لتر.

1. تجميع الهندباء. تمثال نصفي جيد. صب الماء النظيف ليوم واحد. إذا تلاشت ، سيتعين عليك تكرار العملية.

2. أضف حامض الستريك حسب الوصفة. زيادة المبلغ محظور.

3. جلب الماء ليغلي. إضافة النورات والليمون. جلب ليغلي. تغلي على لهب خفيف لمدة نصف ساعة.

4. في مرق العسل رائحة تبين. صب صحيح. على هذا النحو ، يمكن استخدامه لمنع ألم العضلات الشديد.

5. أضف السكر. يوضع على فاصل النار ويغلي مع التحريك باستمرار لمدة 40-50 دقيقة. خلال هذا الوقت ، ستزداد صفات الشفاء ، وسيكون الذوق أعلى بكثير. أكثر من ساعة من التقييد محظور.

6.Po تعقيمها وتجفيف البنوك توزيع مرق.

يمكن لخبراء التشبع الإمساك بهذه الحساسية على الموقد لمدة ساعة تقريبًا. خلال هذا الوقت ، سوف يهضم السائل ، وسيصبح المربى أكثر مشمسًا ولذيذًا.

مع البرتقال

الحمضيات الظل تماما أي الأذواق. من المهم عدم المبالغة في المكونات في البداية ، بحيث يكون الناتج منتجًا لذيذًا وصحيًا حقًا.

  • بتلات الهندباء - 800 غرام.
  • فاكهة البرتقال.
  • سكر - 2.5 كيلوجرام.
  • ماء - 1.8 لتر.

الإخراج - 2.5 لتر.

1. بتلات فصل بلطف من الساقين. للحفاظ على الذوق ينصح المسيل للدموع فقط النورات. في هذه الحالة ، يمكنك تجنب غسل وإزالة حبوب اللقاح من الرحيق.

2. لفصل بتلات من النورات ، وذلك باستخدام مقص أو اليدين. النورات لا تتخلص. سوف يذهب ل ديكوتيون خاص.

3. ينبع الأخضر صب الماء. ضع النار ببطء. تغلي لمدة نصف ساعة.

4. على مبشرة جيدة ، وطحن الحماس من البرتقال كله.

5. قم بعصر العصير من الفاكهة.

6. تخطي ديكوتيون الساخنة للأجزاء الخضراء من خلال مصفاة. أضف بتلات وعصير وحماس. مكان على مقسم النار. تغلي لمدة نصف ساعة ، ويقلب باستمرار. صب السكر. تخلط جيدا. إرسال على النار لمدة أربعين دقيقة أخرى.

7. إذا كنت تريد تخطي المربى من خلال مصفاة. يفضل خبراء الذوق الغني الخيار مع بتلات.

وصفة بسيطة وسريعة ستسعد عشاق الحلويات. والجمع بين الأذواق المتعددة سيخلق مجرد لوحة فريدة من نوعها.

وصفة رائعة لجميع عشاق التجربة. والنتيجة دائما ممتازة. علاوة على ذلك ، يمكن لمثل هذه البرتقال أن يرضي دائمًا كل من أحبائهم والضيوف. ومع الأخذ في الاعتبار حقيقة أن مربى الهندباء في مثل هذا التفسير دائمًا مثالي للفطائر ، فإنه بالتأكيد يستحق المحاولة.

  • النورات الهندباء - 150 قطعة.
  • الماء المصفى - بضعة لترات.
  • رمل السكر - 0.9 كيلوغرام.
  • سيقان راوند - 4 قطع.
  • فاكهة الليمون.

الناتج - 1.5 لتر.

1. سيقان الراوند ، شطف ، إزالة القشر ، مقطعة إلى قطع صغيرة.

2. ضع سيقان الراوند في مقلاة عميقة. ضغط عصير الليمون. بتلات مع الهندباء وضعت هناك أيضا. صب في الماء. ضعي النار ببطء واطبخي لمدة أربعين دقيقة على الأقل ، مع التحريك باستمرار. إزالة من الحرارة. دعها تقف. توتر من خلال مصفاة مغطاة الشاش.

3. ضع السائل على النار وأضف السكر. تغلي لمدة 10 دقائق على الأقل. الكثافة للاختيار حسب التفضيلات. كلما زاد طهي الطعام ، زاد كثافة المنتج.

شراب جميل أو مربى كثيف تبدو رائعة في وعاء زجاجي. ونكهة وطعم عالية بشكل لا يصدق ، لذلك كل متذوق سوف ترغب في ذلك.

مع الليمون والبرتقال

تنويع لوحة الذوق وخلق علاج ، والتي من دون استثناء ، سيكون فرحة بسيطة بشكل لا يصدق. للقيام بذلك ، يجب أن تسلح نفسك بالوصفة المقترحة وتجربتها في الممارسة. سوف تتجاوز النتيجة أي توقعات.

  • النورات الهندباء - 250 وحدة.
  • فاكهة البرتقال.
  • فاكهة الليمون.
  • رمل السكر - 500 جرام.
  • الماء المقطر - 400 ملليلتر.

1. تجميع الهندباء. شطف جيدا. نقع في الماء النظيف ليوم واحد. استنزاف المياه.

2. شطف الفاكهة. مقطعة إلى قطع صغيرة. إزالة العظام.

3. ضع الماء في الغليان. صب الزهور والحمضيات. جلب ليغلي. تغلي لمدة 20 دقيقة. يصر لمدة نصف ساعة. سلالة.

4. صب المرق في الحاوية. وضعت على النار. جلب ليغلي. أضف السكر. يغلي ، مع التحريك المستمر لمدة 20-40 دقيقة. الوقت يعتمد على اتساق شراب المطلوبة.

5. توزيع رحيق المستلمة على الحاويات الجميلة.

وصفة بسيطة. لكن الحماس تلقى عند إزالة العينة ، كمية كبيرة.

مع البكتين

سوف البكتين تساعد على تنويع الآن حساسية المعتادة. Он отлично усваивается и дарит необычные вкусовые оттенки. Ценители сладкого от такого варианта придут в восторг.

  • Соцветия одуванчиков – 400 единиц.
  • Вода фильтрованная – полтора литра.
  • Сахар песок – 1,5 килограмма.
  • Пектин порошковый – 5 столовых ложек.
  • Плод лимона.

Выход – 2,5 литра.

1.Промыть и перебрать цветки. صب الماء. جلب ليغلي. تغلي 10 دقائق. يرفع عن النار ويبرد.

2. أغلق الحاوية بغطاء. اتركيه لبثه لمدة 12 ساعة. سلالة من خلال القماش القطني.

3. وضع على النار. تسخين يضاف السكر ويغلي. انزع الرغوة. تغلي لمدة 10 دقائق.

4. ليبرد. صب البكتين. ضع النار ببطء. تدريجيا ، سوف تبدأ الكتلة في رشاقته. إزالة. نصر. أضف عصير ليمون واحد.

خيار كبير لمحبي التجارب والحلويات الحلوة غير عادية.

يحفظ الباردة

في هذا الإصدار من إعداد مربى الهندباء يحتوي على كمية لا تصدق من الفيتامينات والمعادن. هذا يرجع إلى حقيقة أنه لا يوجد علاج حراري وأن الزهور الكاملة تستخدم جنبا إلى جنب مع الساقين.

  • الهندباء كلها - 300 قطعة.
  • السكر - حسب الذوق.
  • عسل الزهور - 0.3 لتر.

الإخراج - 0.5 لتر.

1. فرز بعناية من الزهور. إزالة جميع لا لزوم لها. ضع في الخلاط واعادة تدويرها.

2. في جرة مغسولة صب عسل طبيعي حوالي 50 ملليغرام. طبقة من الهندباء. عزيزي مرة أخرى. بدل الطبقات حتى يتم ملء الخزان بالكامل.

3. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك طهي السكر. في هذه الحالة ، يجب تخزينها في مكان بارد. مربى يتحول لون مخضر.

4. ضع الحاويات في مكان بارد. يستحق المنتج ، المحضر بالعسل ، تناول الطعام لمدة أسبوع ، ويمكن التسامح مع السكر لعدة أشهر.

خيار رائع لتخزين الفيتامينات في فصل الشتاء والحفاظ على مستوى المناعة لديك.

بالنسبة للكثيرين الذين جربوا مثل هذه الحساسية ، يصبح هذا المكان المفضل. مجرد محاولة شيء جديد ومربى الهندباء سيكون حلوى كبيرة لأي وليمة.

تعليمات الطبخ

من عدة خيارات تم اختبارها مربى الهندباء لقد حددت لنفسي الكمال! اتضح العسل الهندباء تقريبا.

تبدو الوصفة الرئيسية الخاصة بي كما يلي: يتم استخدام الجزء الأصفر فقط من الزهور ، ولا تغسل الزهور ، من أجل الحفاظ على حبوب اللقاح والزهور نفسها لا تغلي في السكر ، ولكن مغليها فقط هو المغلي ويطلب عدد أقل من الزهور. البديل عندما تغلي الزهور بالسكر يكون لذيذًا أيضًا ، ولكن بعد الضغط والتصفية ، يختفي بعض السكر ببساطة ، ويبقى على زهور مضغوطة بالكعك.

جمع الهندباء في مكان نظيف في يوم مشمس.

يمكنك أن تكيف نفسك وتجمع فورًا الجزء الأصفر من الزهور بدون أوراق خضراء ، لكني أجمعها مع الأشقاء ، لأنني ما زلت أفرزها بحثًا عن الحشرات ، إلخ. وبدون sepal ، الزهرة تنهار.

تمر عبر الزهور وقطع الجزء الأخضر الكثيف الرئيسي للكأس.

نتيجة لذلك ، سيكون هناك بتلات صفراء مع حبوب اللقاح.

ضعي الزهور في الوعاء وأضف شرائح الليمون. يجب تجفيف الليمون ، أي لا تذوق المر

تُغلى الكتلة وتُطهى لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.

ثم اترك الزهور لتغرس في هذا الماء ، على سبيل المثال ، في الليل في مكان بارد.

الضغط وتوتر كتلة المزهرة.

في ماء الهندباء الناتج ، أضف السكر.

قبل الغليان ، تحتاج إلى تحريك الكتلة باستمرار لإذابة السكر ، ثم غليه على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر إلى الدرجة المطلوبة من السماكة ، ولكن لا تقل عن نصف ساعة.

صب مربى الهندباء النهائي في حاويات نظيفة: الجرار والزجاجات.

مربى الهندباء لذيذ وعطر ، مع اتساق مثل العسل الطازج.

مشروبات الفاكهة من هذا المربى لذيذة للغاية ، خاصة مع المياه المعدنية الغازية.
اتضح تقريبا عصير الليمون الهندباء.

طريقة التحضير:

  1. نحن نجمع الهندباء في الربيع في الغابات والحقول. (من فضلك لا تأخذ الهندباء التي تنمو بالقرب من الطرق - هناك الكثير من الأشياء السيئة من السيارات!).
  • من الأفضل البدء في طبخ المربى في نفس اليوم عندما تلتقط الزهور - يجب ألا تكون الهندباء مجففة (على الأقل). نحن بحاجة فقط الزهور نفسها (دون ينبع). غسلها جيدا تحت الماء الجاري.
  • قطع أو المسيل للدموع بلطف قبالة الجزء الأخضر الحجمي من الزهرة.
  • يرش السكر في قدر. ملء مع الماء. نضع النار ونغلي الشراب. حرك باستمرار. بمجرد أن يتم إذابة السكر تمامًا ونفاد الكتلة ، يصبح الشراب جاهزًا.
  • إضافة الهندباء لدينا. أضف عصير الليمون (أو حامض الستريك).
  • اخلطي المربى ونطهو لمدة 20 دقيقة بعد الغليان. يجب أن يغلي بلطف لمدة 20 دقيقة بأكملها.
  • بعد ذلك ، اعط المربى ليبرد ، واتركه ليلًا ، أصر.
    في اليوم التالي أحضر المربى. إعطاء يغلي 10-15 دقيقة. هنا يمكنك اللعب بلمسة من الذوق - أضف عصير ليمون أكثر ، على سبيل المثال ، أو أوراق الكرز للنكهة.
  • نعطيه أجواء رائعة - سيكون المربى لونًا ذهبيًا جميلًا.
  • نقوم بتصفية الكتلة المطبوخة باستخدام غربال أو شاش ناعم.
  • هكذا سيبدو المربى النهائي أو عسل الهندباء
  • يقدم إلى الطاولة! يتم تخزين المربى النهائي في وعاء زجاجي في الثلاجة.
  • ملاحظة مع "الكعكة" المتبقية يمكنك صنع الشاي بنكهة! فقط صب الزهور بالماء المغلي وإصرار.
  • سلالة وشاي الهندباء جاهز!

الآن أنت تعرف كيفية جعل مربى الهندباء. شهية طيبة!

مربى الهندباء: وصفة مع الصور

في فصل الربيع من إبريل إلى يونيو ، يأتي وقت رائع حيث لا يمكنك الاستمتاع بجمال الإزهار الهندباء فحسب ، بل يمكنك أيضًا صنع مربى منزلية الصنع لذيذة ، والتي يسميها البعض بالعسل ، وليس مقابل لا شيء ، لأن طعم مربى الهندباء يشبه العسل حقًا ، والخصائص المفيدة لهذا المنتج واسعة جدا. لذلك ، دعونا لا نكون كسولًا ونطبخ مربى الهندباء معًا باستخدام أبسط وصفة طبخ مع صورة ووصف خطوة بخطوة.

الهندباء العسل وصفة

سنطبخ المربى أو العسل من زهور الهندباء بالليمون. كما أظهرت الممارسة ، فإن هذه الفروق الدقيقة تساعد في إعطاء مذاق أكثر ثراءً للشهية ، وإلى جانب ذلك ، من الجيد جدًا أن تشعر بقطع صغيرة من الليمون في الفم ، على الرغم من أنها من الهواة.

لذلك ، انتقل إلى الطهي.

بادئ ذي بدء ، انتهى الأمر ، سنذهب إلى الحقل أو العشب ونجمع العدد المطلوب من الزهور. قد لا يكون من الضروري تذكير أنه من الضروري جمع الهندباء في منطقة نظيفة ، بعيدًا عن الطرق ، لأن هذا الحي يؤثر سلبًا على جودة أي نبات ويصبح غير مناسب للاستهلاك البشري.

سنعد مربى الهندباء (عسل) ل 300 جهاز كمبيوتر شخصى. الألوان. لذلك ، عندما تقوم بجمع الزهور ، تذكر أغنية من رسم كاريكاتوري Tilimilitrimidiyu "بمجرد أن تكون ديزي ، واثنين من الإقحوانات" - وبنفس المتعة جمع عدد النورات الهندباء التي تحتاج إليها.

اجمع الزهور والسيقان والأوراق فقط التي يمكن استخدامها لإعداد قناع مجدد ، أو يمكنك عمل سلطة ربيعية لذيذة من أوراق الهندباء.

الآن نحن بحاجة إلى فصل بتلات من sepals ، لأن هذا الأخير يمكن أن يعطي المرارة للمربى.

من الأفضل القيام بالفصل عن طريق قطع "الحمار" الهندباء ، ثم إزالة بتلات.

عندما نتف العملية ، بالطبع ، يتم بشكل أسرع ، ولكن هناك الكثير من الأوراق الخضراء.

لتنظيف 100 جهاز كمبيوتر شخصى. استغرقني الهندباء حوالي 20-25 دقيقة.

في هذه المرحلة ، يجب أن نحصل على كتلة الهندباء هذه.

الآن ضع كل شيء في قدر ، املأه بالماء وضعه على نار متوسطة.

عندما يغلي ديكوتيون من الهندباء ، قلل الحرارة واتركها تغلي لمدة 5-7 دقائق ، وليس أكثر. في بعض الوصفات ، يوصى بطبخ الهندباء لمدة تصل إلى 30 دقيقة ، ويمكنني أن أؤكد بثقة أنه في هذه الحالة لا لزوم لها ، حيث أن 5 دقائق تكفي لتبخر الزهور وستغرس في المرق لمدة 24 ساعة وتقدم كل ما تحتاجه.

الآن أطفئ النار واترك ديكوتيون ليوم واحد.

ثم نقوم بتصفية المحتويات من خلال مصفاة أو شاش ، نضغط الكعكة جيدًا.

نحصل على مغلي مصفر.

فرم الليمون فرما ناعما.

ضعه في رحيق الهندباء.

الآن نضع كل شيء على نار متوسطة ونضيف السكر.

حرك محتويات المقلاة حتى يذوب السكر.

عندما تغلي الكتلة ، قم بتخفيض الحرارة إلى الحد الأدنى وتغلي حوالي 1 ساعة. ثم اعطي الشراب ليبرد ، وقم بإجراء الغليان مرتين أخريين.

يمكن اعتبار المربى جاهزًا عندما يكون تذكره عسل النحل الطازج واللزج.

نملأ الآن طعاما شهيا في البنوك النقية ونغطي الأغطية.

الحفاظ على مربى الهندباء ، وكذلك أي مربى آخر.

خصائص مفيدة من الهندباء

يمكن أن يسمى الهندباء في خصائصه المفيدة بأمان نبات مفيد ، الهندباء الطبية حتى تساوي الجينسنغ. بالطبع فإن جذر الهندباء مفيد للغاية ، لكن الزهور والأوراق لها خصائص مضادة للأكسدة ، وتنظف جسم الطفيليات تمامًا ، وتساعد في مكافحة الإمساك وارتفاع ضغط الدم وفقر الدم والتهاب المفاصل والتهاب المرارة والبواسير والعديد من الأمراض الأخرى. يشار إلى أن يكون بمثابة وقائي ضد التهاب الشعب الهوائية وتقوية الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا المصنع القيم متاح للجميع تقريبًا. نوصي بشدة الشاي من جميع أنحاء الهندباء.

وللتخزين على المدى الطويل هو مربى مناسب تماما. بالطبع ، عند الطهي ، لا يتم الحفاظ على جميع العناصر الغذائية ، ولكن لا يزال هو الحلوى المفيدة التي الأذواق مثل العسل. لذيذ جدا هو المربى مع الفطائر. وإذا كنت تستخدمه كدواء ، فمن الأفضل حل 1 ملعقة كبيرة. المربى في كوب من الماء الدافئ ويشرب في الصباح 30 دقيقة قبل الإفطار.

المكونات:

- زهور الهندباء - 400 قطعة.

أفضل وقت لجمع الزهور هو في منتصف يوم مشمس ، وفي هذا الوقت يكونون أكثر انفتاحًا. مثل كل الأعشاب الطبية ، حاول البحث عن الأماكن والمدن النائية الصديقة للبيئة. أفضل شيء "للبحث" عن الهندباء هو الخروج بمقص ، لأننا سنحتاج فقط إلى زهور صفراء. اقطعها كما هو موضح في الصورة.

لكي لا تفقد أغلى المواد الموجودة في حبوب اللقاح والرحيق ، أوصي بعدم غسل الزهور التي تم جمعها ، لكنني انقعها على الفور في الماء البارد واتركها طوال الليل لتختفي المرارة.

قم بتصريف الماء ، وصب الهندباء مع 1 لتر من المياه العذبة واطهي الزهور لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.

قطع الليمون مع الحماس وقشر إلى قطع كبيرة ، إضافة إلى المربى ويغلي كل ذلك معا لمدة 20 دقيقة.

الآن تصفية شراب الناتجة ، والضغط على بتلات. اتضح مرق أصفر ممل.

لا تقلق ، أضف السكر وحركه واتركيه لمدة 30-40 دقيقة.

يتحول المربى إلى اللون الأصفر الشفاف الجميل ، مثل العسل وسو اللذيذ.

تريد أن تكون بصحة جيدة؟ ثم لا تكن كسولًا واهرب لتجميع الهندباء.

وبالطبع ، لا تنسى مشاركة هذه المعلومات مع أصدقائك.

شاهد الفيديو: طريقة عمل الهندباء بالزيت (سبتمبر 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send