الفيتامينات

الدخن: تكوين ، قيمة السعرات الحرارية ومؤشر نسبة السكر في الدم

Pin
Send
Share
Send
Send


إذا كنت ترغب في شراء منتج عالي الجودة ، فعليك أولاً الانتباه إلى مدة صلاحيته. على عكس الأنواع الأخرى من الحبوب ، لا يتم تخزين الدخن لفترة طويلة. إنه يبدأ بسرعة في المرة ، ويكتسب رائحة كريهة. تعطى الأفضلية للنواة الذهبية الصفراء (تذكر أن الدخن يمكن أن يكون أيضًا أبيض ورمادي وحمر). في هذه الحالة ، ينبغي أن تكون مشبعة لهجة. يشير شحوب الحبوب إلى عدم كفاية تخزين المنتجات ، كما أن تاريخ انتهاء الصلاحية يقترب من نهايته. بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري التحقق من عدم وجود أوساخ أو شوائب في الحزمة مع الدخن. عند الشراء يستحق الانتباه إلى نوع الدخن. لذلك ، إذا كنت ترغب في صنع العصيدة المتفتتة ، والخزفي ، وملء الفطيرة ، وأطباق الأطفال ، فمن الأفضل أن تختار الحبوب المصقولة. بدوره ، لالعصيدة السائلة ، حساء الحبوب سحق مناسبة. إذا كنت تبحث عن تنوع ، فإنه يستحق المحاولة و dranets.

كيف تخزن؟

يجب تخزين المجموعة في خزانة جافة ، باردة ، دافئة وجيدة التهوية. في هذه الحالة ، يجب وضع الدخن في وعاء مغلق بإحكام (يمكن أن يكون إما من الزجاج أو المعدن أو البلاستيك). كلما كان الضوء أقل يسقط على المنحدر ، كلما احتفظ لفترة أطول بصفاته المفيدة وأبطأ الركض. نظرًا لحقيقة أن العمر الافتراضي للحبوب محدود ، فإنه ليس من الضروري تخزينه للاستخدام في المستقبل.

القيمة الغذائية لكل 100 غرام

تتكون حبوب الدخن من:

  • البروتينات (11.5 غرام) ،
  • كربوهيدرات (66.5 جم)
  • الدهون (3.3 غرام) ،
  • ماء (14 جم)
  • الألياف الغذائية (3.6 غرام) ،
  • ثنائي السكاريد و السكريات الأحادية (1.7 جم) ،
  • النشا (64.6 غرام) ،
  • الرماد (1.1 غرام) ،
  • الأحماض الدهنية المشبعة (0.3 جم) ،
  • الأحماض الدهنية غير المشبعة (2.39 غرام).

بالنسبة للفيتامينات ، يوجد PP ، E ، A ، بيتا كاروتين ، B1 ، B2 ، B6 ، B9 في القمح.

تتضمن المجموعة أيضًا:

  • 27 ملغ من الكالسيوم ،
  • 83 ملغ من المغنيسيوم
  • 211 ملغ من البوتاسيوم ،
  • 10 ملغ من الصوديوم
  • 211 ملغ من البوتاسيوم ،
  • 233 ملغ من الفسفور ،
  • 77 ملغ من الكبريت ،
  • 24 ملغ من الكلور.

غني في pshenka والمغذيات الدقيقة. لذلك ، فهو موجود في:

  • 2.7 ملغ من الحديد
  • 1.68 ملغ من الزنك ،
  • 370 مكغ من النحاس
  • 0.93 ملغ منغنيز ،
  • 2.4 ميكروغرام من الكروم
  • 28 ميكروغرام من الفلور ،
  • 4.5 ميكروغرام من اليود
  • 8.3 ميكروغرام الكوبالت
  • 18.5 ميكروغرام الموليبدينوم
  • 100 ميكروغرام من الألومنيوم
  • 8.8 ميكروغرام النيكل
  • 20 ميكروغرام التيتانيوم
  • 9.8 مكغ القصدير.

التركيب الكيميائي

لا يمكن لأحد أن ينازع في التأكيد على أن الدخن هو منتج فريد ومفيد للغاية للبشر. أنه يحتوي على كميات كبيرة ليس فقط العناصر الغذائية ، ولكن أيضا الفيتامينات من المجموعات التالية:

استخدامه يساعد الجسم على ملء العدد المطلوب من العناصر النزرة ، والتي لها تأثير إيجابي على حالتها. قلة من الناس يعرفون ، ولكن الدخن هو الحبوب الوحيدة التي لا تتأكسد أثناء الطهي ، ولهذا السبب يمكن إدخال هذه الحبوب في النظام الغذائي حتى بالنسبة لأولئك الذين لديهم حساسية من الغلوتين. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الدخن على العناصر التالية:

يسمح مؤشر نسبة السكر في الدم بتحديد مستوى تأثير المنتج المستهلك على زيادة نسبة الجلوكوز في دم الإنسان. كلما كان ذلك أفضل ، كلما كانت الكربوهيدرات أفضل في الجسم ، على التوالي ، كلما ارتفع مستوى السكر بشكل أسرع. مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة هي آمنة لمرضى السكر.

بالنسبة للدخن ، فإن مستواه مرتفع ، والذي يصل إلى مستوى 70 ، يختلف من الكثافة: كلما كانت السمكة أكثر ثخانة ، زاد السكر فيها.

محتوى السعرات الحرارية

BZHU الدخن يجعلها شعبية مع خبراء التغذية. الدخن لديه ما مجموعه 334 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج. من هذه ، 12 غرام من البروتين ، 2.9 غرام من الدهون ، 69.3 غرام من الكربوهيدرات. يحتوي الماء على 14 جم ، تساعد هذه العصيدة بشكل مدهش في تجديد الطاقة ، لذلك يجب إدخالها في نظام غذائي الرياضيين وفقدان الوزن. لا يحتوي على سعرات حرارية كافية لزيادة الوزن.

الاستفادة والضرر

تحتوي المجموعة على كمية كبيرة من الأحماض الأمينية. يساهم هذا المنتج في تجديد الكائن الحي على المستوى الخلوي. تأكد من أن توصي هذه العصيدة في النظام الغذائي للأطفال. عندما يوصى بالتهاب البنكرياس والتهاب الكبد الدهني والقرح لاستخدام حساء الدخن - يعد هذا أحد أفضل الخيارات لتناول الطعام ، ولكن بدون الزبدة فقط. هذا المنتج لا يساعد على حرق الدهون ، لكنه لا يسمح بتأجيلها. الحبوب كبيرة بالنسبة لأولئك الذين يقلقون بشأن كمية الكوليسترول في الدم.

يتم التخلص من المواد السامة من الجسم بشكل أسرع عند الأشخاص الذين يستخدمون الدخن بانتظام. له تأثير إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية بأكمله ، بما في ذلك ضغط الدم. فهو يساعد على استعادة وظيفة الكبد. يمكن أن يسمى العامل السلبي الوحيد في استخدام العصيدة مشاكل مع امتصاص اليود. لهذا السبب ، ينصح الطبق بعدم إساءة معاملة أولئك الذين لديهم غدة درقية ضعيفة الأداء.

حول فوائد ومضار عصيدة الدخن ، انظر أدناه.

جداول المنتجات مع التكوين: البروتينات والدهون والكربوهيدرات ، والمحتوى المائي والسعرات الحرارية لكل 100 غرام.

عادة ما تقاس الطاقة التي يتلقاها الشخص من الطعام بالسعرات الحرارية (سعر حراري - سعر حراري) - هذه هي كمية الطاقة اللازمة لتسخين لتر واحد من الماء لكل درجة مئوية.

النسبة المثلى للبروتينات والدهون والكربوهيدرات في النظام الغذائي البشري لنظام غذائي صحي هي: 25 ٪ - البروتينات ، 60 ٪ - الكربوهيدرات ، 15 ٪ - الدهون. هذه نسبة تقريبية يختارها كل شخص على حدة. من الممكن حدوث انحراف عن هذه الأرقام ، ولكن كقاعدة عامة لا تزيد عن 10٪ من كل مكون (نتحدث الآن عن الوجود المعتاد لشخص ما دون المواقف العصيبة للجسم ، أي ليس حول زيادة الوزن أو عن التجفيف / فقدان الوزن)

يتم عرض محتوى البروتينات والدهون والكربوهيدرات وكمية المياه في الجداول بالجرام.

السعرات الحرارية:

1G الكربوهيدرات - 4kkal
1 غرام من البروتينات - 3.8kkal
1 غرام من الدهون - 9.5kkal

لتسهيل البحث عن المنتج المطلوب - يمكنك استخدام نموذج البحث في متصفحك (على سبيل المثال ، في Mozilla Firefox: في الزاوية العلوية اليسرى ، انقر فوق "تعديل" - "بحث" ، أو اضغط على Ctrl + F)

الحليب ومنتجات الألبان:

شاهد الفيديو: ما هي الكينوا وما هي فوائدها (سبتمبر 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send