حمل

هل من الممكن للأم المرضعة أن تخبز الإسقمري

Pin
Send
Share
Send
Send


الحالة الصحية للطفل أثناء الرضاعة الطبيعية تعتمد بشكل مباشر على نظام غذائي للأم ، لذلك ، يجب أن تكون النساء المرضعات حذرين بشكل خاص عند تجميع القائمة اليومية.

في الوقت نفسه ، من المهم للأم المرضعة ليس فقط تزويد الطفل بجميع العناصر الغذائية اللازمة ، ولكن أيضًا لرعاية جسدها ، الذي يحتاج إلى استعادة بعد فترة من الحمل والولادة.

من بين الأطعمة الموصى بها للتغذية أثناء الرضاعة هي الأسماك البيضاء. هذا مصدر غني للبروتين ، تمتصه الكائنات الحية من الأم والطفل تمامًا. ينتمي الإسقمري (سمك الماكريل) أيضًا إلى الأسماك البيضاء - حيث يتم إعداد العديد من الأطباق اللذيذة والصحية بشكل تقليدي. هل يمكن للأم المرضعة تضمينها في قائمتها؟

خصائص مفيدة

إذا قمت بمراجعة تكوين المنتج بعناية ، يمكن الإشارة إلى أن 100 غرام من شرائح سمك الماكريل تحتوي على:

  • ما يصل إلى 20 غرام من البروتين
  • 12-30 غرام من الدهون
  • حوالي 4.5 غرامات من أوميغا 3 (الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة).

تحتوي كمية كافية من اللحوم الدسمة للماكريل على حوالي 200 كيلو كالوري لكل 100 غرام ، لكن الجسم البشري يمتص دهون هذه الأسماك بالكامل - يتم معالجتها في أحماض أمينية حيوية ومورد للكوليسترول الجيد.

تجدر الإشارة إلى أن جزء من طبق من الماكريل يزن 100 غرام يحتوي على نصف المعيار اليومي للبروتين للبالغين. هذا البروتين ضروري لنمو كتلة العضلات ، من أجل حسن سير العديد من الأجهزة والأنظمة.

يحتوي لحم الإسقمري أيضًا على مغذيات كبيرة ومغناطيسية ، بما في ذلك اليود ، وهي ضرورية للأداء الطبيعي للغدة الدرقية. هذه الأسماك غنية بالفيتامينات وغيرها من المواد المفيدة التي تعيد مرونة البشرة ، وتجعل الشعر حريريًا وتقوي الأظافر والأسنان.

المغنيسيوم والكالسيوم وحمض النيكوتينيك وفيتامين (د) يجعل نسيج العظام أقوى ، يكون له تأثير مفيد على الجهاز العصبي ، وهو أمر مهم بشكل خاص بالنسبة للنساء في فترة اكتئاب ما بعد الولادة.

يؤدي عدم وجود الكربوهيدرات إلى جعل أطباق الماكريل غذائية ومفيدة للأمهات المرضعات اللائي يسعين للتخلص من الوزن الزائد المكتسب أثناء الحمل والرضاعة ، نتيجة لسوء التغذية أو اضطرابات التمثيل الغذائي.

من الصعب المبالغة في تقدير قيمة أحماض أوميغا 3 الدهنية - يساعد استهلاكها في منع أمراض القلب والجهاز الوعائي وتقليل خطر تجلط الدم وتحسين الدورة الدموية. سمك الماكريل هو سمكة تجارية ذات قيمة ، وهي مواد مفيدة تشكل المنتج ، وتسهم في تقوية جهاز المناعة.

موانع

يعتبر لحم الماكريل مادة مثيرة للحساسية ، مما يجعل من المستحيل التوصية بمنتج على نطاق واسع لتغذية الأمهات المرضعات ، على الرغم من جميع خصائصه الإيجابية. وقد أظهرت الدراسات أن المعالجة الحرارية لا تقلل من خصائص الحساسية للماكريل.

لتقليل خطر الحساسية ، يمكنك استخدام الماكريل المعلب ، الذي يخضع لتجفيف الفراغ في درجات حرارة منخفضة. ومع ذلك ، فإن المنتجات المعلبة تشكل خطورة على الرضيع ، حيث تدخل المواد الكيميائية في حليب الأم ، كما أن الأسماك المجففة دون معالجة درجات الحرارة العالية ، تسبب التسمم الغذائي.

يتسبب الإسقمري في حدوث هذا النوع من الحساسية ، حيث تكون مضادات الهيستامين عاجزة. قد تظهر الأعراض بعد ساعتين من استهلاك المنتج أو بعد عدة أيام. بالإضافة إلى الطفح الجلدي ، واضطرابات الجهاز الهضمي ، واحمرار الأغشية المخاطية ، يمكن أن تكون أعراض الحساسية هي اضطراب النوم ، والتعب ، والتهاب عضلة القلب ، والعديد من المظاهر الأخرى التي يصعب ربطها بتناول أطباق السمك.

خطر آخر من تناول سمك الماكريل هو أن الأسماك البحرية قد تحتوي على كميات كبيرة من الزئبق والمعادن الثقيلة الأخرى. هذا بسبب العيوب البيئية للمحيطات. لهذا السبب ، يجب على الأم المرضعة الحد من استهلاك الماكريل والأسماك البحرية الأخرى.

مقدمة من أطباق السمك في النظام الغذائي

يمكن أن تبدأ الأسماك البيضاء في القائمة بعد أسبوعين من الولادة. ولكن ليس الماكريل ، يجب عليك اختيار المنتج الأكثر أمانًا من وجهة نظر الحساسية.

يمكن للماكريل محاولة إضافة إلى النظام الغذائي بعد أن تكيف الطفل مع أنواع أخرى من الأسماك البيضاء (سمك القد ، رمح ، إلخ) ، وكذلك الأسماك الحمراء (سمك السلمون الوردي ، sockeye).

يجب أن تأكل أمي قطعة من الماكريل على البخار ، لتكمل التغذية الصباحية للطفل. مراقبة رد فعله يتطلب يومين أو ثلاثة أيام على الأقل. إذا لم تلاحظ أي مظاهر سلبية ، يمكن زيادة نسبة الأسماك إلى 100-150 جرام.

كيفية اختيار سمكة

يمكنك العثور على الماكريل الطازج (المجمد أو المبرد) للبيع ، وكذلك المنتجات الجاهزة للأكل.

تحتوي الأسماك الطازجة (المبردة أو المذابة بعد الشراء) على لحم كثيف لا ينفصل عن اللمس ، وهو جلد فضي مرن مع بقع داكنة دون ضرر. علامات الجهل هي اللون الأصفر للدهون المؤكسدة ، بما في ذلك جاحظ على سطح الجلد ، رائحة مميزة غير سارة ، والخياشيم المظلمة.

الإسقمري عند الرضاعة الطبيعية - أخبار أمي

سيؤكد كل خبير تغذية أن الخضروات والفواكه واللحوم والأسماك تشكل أساس أي نظام غذائي صحي.

يتعلق الأمر بمجموعة متنوعة من الأطعمة التي سنتحدث عنها اليوم ، أو بالأحرى ، عن أسماك مثل الماكريل ، عندما تحب الرضاعة الطبيعية العديد من الأمهات تناولها ، معتبرة أنها آمنة تمامًا. ولكن هل هذا صحيح وهل هو حقًا يستحق الطعام أثناء الرضاعة - دعنا نتعامل مع هذه القضايا معًا.

هل من الممكن للأم التي ترضع الإسقمري وما هي فائدتها

بعد الولادة ، تزداد حاجة الجسم الأنثوي للعناصر المغذية والعناصر النزرة المختلفة عدة مرات. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن جزءًا من الاحتياطيات المحلية من المغذيات من الأم الشابة يتم إنفاقه على إنتاج الحليب ، وبالتالي يجب أن يكون النظام الغذائي للمرأة بعد الولادة متنوعًا ومتوازنًا.

الماكريل ، مع كل المواد المفيدة في تكوينه ، هو منتج ممتاز لإدراجه في قائمة الأم المرضعة. ومع ذلك ، يوصي أطباء الأطفال بمعالجة هذه الأسماك بحذر - خطر حدوث رد فعل سلبي عند الرضع مرتفع بما فيه الكفاية ، وبالتالي من الأفضل عدم تناول هذه الأسماك في الأشهر الأولى.

إذا تم تذوق السمك في وقت لاحق بسلاسة ، ولم يكن الطفل مصابًا بالحساسية ، يمكن إدخاله بالكامل في نظامك الغذائي والاستمتاع بجميع الصفات الإيجابية. لحسن الحظ ، سمك الماكريل لديه الكثير منهم.

  • الماكريل غني بالمواد المضادة للاكسدة - هذه المواد تساعد الجسم على إصلاح الخلايا وتجديدها. بعد الولادة ، تلاحظ العديد من النساء أن بشرتهن وشعرهن يفقدان جماله السابق ، وأن الاستخدام المنتظم لهذه السمكة سيسمح لهن باستعادة حالتهن. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون الإسقمري عامل وقائي ممتاز لأمراض الجلد المختلفة.
  • تحتوي هذه السمكة على قدر كبير من فيتامين جومع ذلك ، فإنه يحتوي أيضًا على أنزيم فريد ، حيث تخلق هذه المركبات معًا مزيجًا قويًا يجعل الجهاز المناعي أقوى ، وهو أمر مهم بشكل خاص للكائن الحي الضعيف في الفتات.
  • بسبب حقيقة أنه في الماكريل هناك كمية كبيرة من أوميغا 3الأحماض الدهنيةاستخدامه في الغذاء يساعد على تقليل مستويات الكوليسترول في الدم. تتيح لك هذه الخاصية تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
  • المواد المضادة للأكسدة كما أنها تساعد على إفراز العناصر الضارة والسامة من الجسم ، والتي يسبب وجود السرطان.
  • الماكريل غني بالكالسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم والنحاس. هذه المجموعة من المعادن تجعل هذه الأسماك منتجًا رائعًا للحفاظ على صحة العظام. أيضا ، هذه العناصر النزرة تصل جزئيا إلى الطفل مع حليب الثدي وتساعد جسمه على النمو والتطور بشكل أكثر نشاطا.
  • الأحماض الدهنية أوميغا 3 ، التي توجد بكميات كبيرة في الماكريل ، يكون لها تأثير إيجابي على حالة الجهاز العصبي والدماغ. هذه الميزة مهمة للغاية بالنسبة للطفل النامي - الأطفال الذين تتناول أمهاتهم الأسماك بانتظام ، ويتطورون عقلياً بشكل أسرع ولديهم مؤشرات فكرية أعلى.
  • على الرغم من أن الماكريل نفسه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، فإنه أيضًا يحتوي على كمية كبيرة من البروتين. من المعروف أنه ينشط الجهاز الهضمي ويعزز عملية الأيض في الجسم. كما أن البروتين هو نوع من مواد البناء للأعضاء والأنظمة الكاملة للرضيع ، وبالتالي فإن الأطعمة البروتينية موصى بها بشكل خاص للأمهات المرضعات.
  • الماكريل يحتوي على الحديد. يشارك هذا العنصر النشط بنشاط في تكوين الدم ويغذي الجسم بالأكسجين ، لذلك يمكننا القول أن المستوى الطبيعي للحديد في جسم الأم المرضعة يساهم في إنتاج الحليب بشكل أفضل وزيادة حجمه.
  • سوف تكون الماكريل مفيدة لتلك المومياوات الذين لديهم استعداد لمرض مثل مرض السكري. المواد في هذه السمكة مساعدة الجسم على تطبيع نسبة السكر في الدم وربطه.

ضرر محتمل من الماكريل في الطعام أثناء الرضاعة الطبيعية

بالطبع ، للماكريل الكثير من الخصائص المفيدة ، ومع ذلك ، فإن هذه السمكة لها العديد من الصفات السلبية التي تجعلها لا ينصح بتناولها في الشهر الأول بعد الولادة.

  • يحتوي لحم الإسقمري على بروتين ، والذي غالباً ما يكون سببًا للحساسية عند الرضع.
  • أيضا ، فإن استخدام الماكريل من قبل الأم المرضعة يمكن أن يثير مشاكل في الجهاز الهضمي وزيادة تكوين الغاز في الطفل.
  • ويحتفظ الماكريل المملح ، بسبب محتواه العالي من الصوديوم ، بالماء في الجسم ويمنع إنتاجه. لهذا السبب ، قد يحدث تورم ، وارتفاع ضغط الدم.
  • يمكن أن يؤدي المحتوى الهام من السعرات الحرارية للأسماك إلى زيادة الوزن ، خاصة بالنسبة للأمهات الصغيرات اللائي يعانين من الوزن الزائد بعد الولادة.
  • في بعض الذبائح قد تحتوي على مواد سامة ، إذا كان هناك سمك الإسقمري بكميات غير محدودة ، فإنها تتراكم في الجسم ، وكذلك الحصول على الحليب بشكل جزئي ، ثم إلى الفتات.

متى يمكنك أن تجرب أولاً الماكريل مع غيغاواط وبأي كمية

على الرغم من أن الماكريل يحتوي على لحم خفيف ، إلا أنه يجب تأجيل إدخاله في نظام غذائي للأم المرضعة إلى أن يبلغ عمر الطفل 3-4 أشهر على الأقل. الحساسية مثل هذه الأسماك الدهنية هي مماثلة للأنواع الحمراء ، وبالتالي تحتاج إلى التعامل معها بحذر شديد.

للبدء ، جرب كمية صغيرة جدًا من سمك الماكريل النهائي ، وتناوله في الصباح ، حتى تتمكن من مراقبة تفاعل الفتات بحرية. إذا لم يكن هناك رد فعل سلبي حتى اليوم التالي ، فيمكنك زيادة الجزء.

لا يُسمح بأسبوع بأكل الماكريل أكثر من 2-3 مرات ، والمعدل اليومي لا يزيد عن 100 جرام من شرائح السمك.

يجب أن نتذكر أن أهم أعراض رد الفعل التحسسي هي: الطفح الجلدي ، الشرى ، الاحمرار والبقع على الجلد ، صعوبة في التنفس ، السعال ، التمزيق ، سيلان الأنف ، التغيرات في اتساق البراز ، المغص وانتفاخ البطن. إذا لوحظ أي من هذا في فتاتك ، فتوقف فورًا عن استخدام الماكريل.

محاولة متكررة لإدخال هذه الأسماك في نظامك الغذائي ، يمكنك القيام بها بعد شهر واحد. بحلول هذا الوقت ، يكبر الطفل بالفعل وسوف يكون جسمه قادرًا على الاستجابة بشكل كاف للمنتج الجديد الذي تتناوله الأم.

نصائح لاختيار واستخدام الماكريل أثناء الرضاعة

  • عند اختيار الماكريل ، انتبه إلى عيون السمك - يجب أن تكون شفافة وغير مدللة ، ويجب أن تنبعث رائحة الذبيحة من السمكة ، ولكن ليس بغيض.
  • يحتوي سمك الماكريل الطازج على لحم كثيف ومرن ، ويعود بسرعة إلى الشكل ، إذا ضغطت عليه بإصبعك قليلاً.
  • من الأفضل رفض المنتجات المعلبة لفترة من الوقت - لا ينصح أطباء الأطفال بتناول مثل هذه الأسماك أثناء الرضاعة الطبيعية.
  • انه لشيء رائع إذا المغريل هو المغلي أو المخبوزة. يحتفظ هذا المنتج بخصائصه المفيدة وهو غير ضار بالصحة مطلقًا.
  • لا يستحق الماكريل المدخن والمملح - في الحالة الأولى ، يزيد خطر الإصابة بالحساسية عدة مرات ، والإصدار الثاني من المنتج يساهم في ظهور الوذمة واحتباس السوائل في الجسم.

لذلك ، يمكن أن يكون الإسقمري عند الرضاعة منتجًا ممتازًا يجلب لك الكثير من الفوائد لك ولطفلك.

الشيء الأكثر أهمية هنا هو الامتثال للتدبير عندما يتم استهلاكه وطهي السمك بشكل صحيح من أجل الحفاظ على أكبر قدر ممكن من العناصر الغذائية.

الماكريل للنساء المرضعات

النساء أثناء الحمل يتسمن بالحذر الشديد بشأن نظامهم الغذائي ، لأنهم يفهمون أن الطفل في رحمهم يتنفس الهواء نفسه معهم ويمتص نفس الطعام.

لكن فترة الرضاعة الطبيعية لا تتطلب اتباع نهج أقل حذراً في تجميع القائمة.

بعد كل شيء ، تعتمد جودة حليب الأم وطعمه وصحة الطفل على جودة الطعام الذي يتم تناوله وكمية المواد المغذية والفيتامينات التي تدخل جسم الأم المرضعة.

في الآونة الأخيرة ، نشأت العديد من الخلافات حول ما إذا كان ينبغي استهلاك الأمهات المرضعات. الاهتمام الأكبر هو سمك الماكريل على وجه التحديد ، الذي ينتمي إلى واحدة من أكثر أنواع الأسماك الدهنية. هل من الضروري وهل يمكن للأم التي ترضع طفلاً أن تأكل على الإطلاق؟ أم يجب أن تنسى ذلك حتى لا ينزع الطفل من صدره؟

تكوين وخصائص المنتج

100 غرام من الماكريل ، وتسمى أيضًا الماكريل ، تحتوي على:

    • البروتينات - حوالي 18 غرام ،
    • الدهون - من 13 إلى 30 جم ،
    • الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة - حوالي 4.5 غرام ،
    • الكوليسترول - حوالي 70 ملغ.

الماكريل القيمة الغذائية

يختلف السعرات الحرارية للمنتج في حدود 200 كيلو كالوري.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي لحم هذه السمكة على العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة الضرورية لكل شخص ، وخاصة للأم المرضعة.

كما ترون ، الماكريل يحتوي على كمية كبيرة من الدهون. ومع ذلك ، فإن هذه الدهون ، التي تدخل جسم الإنسان ، تؤدي وظائف مهمة وتشكل مصدرًا للكوليسترول الجيد.

عند تناول 100 جرام فقط من لحم هذه السمكة ، يحصل الشخص على نصف المعدل اليومي للبروتين ، وبدون ذلك يستحيل بناء كتلة العضلات وعمل الجسم بالكامل. يمتص الجسم البروتين الموجود في الماكريل بالكامل ، دون الحاجة إلى طاقة إضافية.

بالإضافة إلى ذلك ، لا توجد هذه الكربوهيدرات في هذه الأسماك ، لذلك فهي منتج مثالي للأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا يعتمد على تناولهم المتدني.

لحم الإسقمري هيبوالرجينيك تمامًا ، لذلك يمكن استخدامه من قبل جميع الناس تمامًا. إنه مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من ضعف المناعة ، والأطفال ، وكذلك النساء اللائي يحملن أطفالًا أو يرضعونهم رضاعة طبيعية.

فوائد الأسماك - خبير التغذية Ionov

نقص فيتامين د

يحتوي لحم هذه الأسماك على كمية كبيرة من العناصر النزرة القيمة ، بما في ذلك اليود والكالسيوم والمغنيسيوم والفلور ، وكذلك حمض النيكوتينيك وفيتامين د ، ومصدره هو زيت السمك. كل هذه العناصر تساهم في تقوية الأنسجة العظمية والجهاز العصبي.

الدهون الموجودة في الأسماك غير مشبعة ، وبالتالي فهي ، على عكس اللحوم ، مفيدة للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الماكريل على أحماض أوميجا 3 الدهنية ، والتي هي أفضل وسيلة للوقاية من تطور أمراض القلب والأوعية الدموية. تساهم هذه الدهون في ترقق الدم ، مما يقلل من خطر تجلط الدم ويحسن تدفق الدم.

استخدام الأسماك البحرية له تأثير تقوية عام على جسم الإنسان. لهذا السبب ، يوصى بأن تدرج في نظام غذائي النساء الحوامل والمرضعات ، الذين يكون الجهاز المناعي الأكثر عرضة للخطر.

وفقًا للخبراء ، يجب استخدام أسماك البحر من قبل الأشخاص الذين يعانون من الصدفية وفقدان الذاكرة وضعف البصر. زيت السمك أكثر فعالية من الزيوت النباتية التي تزيل الكوليسترول السيئ من الدم. يحتوي لحم السمك أيضًا على فيتامينات المجموعة B ، والتي تساهم في الامتصاص الكامل للبروتينات.

الأحماض الدهنية أوميغا 3 لها تأثير مضاد للالتهابات. المحتوى العالي من المغنيسيوم يجعل هذه الأسماك أداة لا غنى عنها لمنع تطور الربو.

كيف هو زيت السمك مفيدة؟

موانع ممكن

يبدو أن هذا المنتج مفيد لا يمكن أن يكون لها أي موانع. ومع ذلك ، هناك حالات يمكن أن يسبب فيها الماكريل ، مثله مثل أي أسماك بحرية أخرى ، عدم تسامح شخصي.

الماكريل عرضة لتراكم الزئبق

كما تعلمون ، للدهون ، بما في ذلك زيت السمك ، تأثير ضار على الكبد. ونظرًا لأنه يوجد بكميات كبيرة في الماكريل ، فيجب استخدامه بحذر من قبل الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد والمرارة.

هناك عامل آخر لا يصب في صالح الماكريل وهو أن الأسماك البحرية تميل إلى تراكم الزئبق في حد ذاته ، والذي يدخل البحر عبر مياه الصرف. ومع ذلك ، عادة ما يتم العثور على هذه المادة حصرا في أنواع كبيرة من الأسماك.

يجب التخلي عن استخدام هذه الأسماك لامرأة في وضع أو رضاعة طبيعية.

ما هو الماكريل مفيدة

В мясе данный рыбы содержится огромное количество ценных микроэлементов, в том числе йода, кальция, магния и фтора, а также никотиновая кислота и витамин D, источником которого является рыбий жир. Все эти элементы способствуют укреплению костной ткани и нервной системы.

Жиры, содержащиеся в рыбе, являются полиненасыщенными, а потому они, в отличие от мяса, очень полезны. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الماكريل على أحماض أوميجا 3 الدهنية ، والتي هي أفضل وسيلة للوقاية من تطور أمراض القلب والأوعية الدموية. تساهم هذه الدهون في ترقق الدم ، مما يقلل من خطر تجلط الدم ويحسن تدفق الدم.

أوميغا 3

استخدام الأسماك البحرية له تأثير تقوية عام على جسم الإنسان. لهذا السبب ، يوصى بأن تدرج في نظام غذائي النساء الحوامل والمرضعات ، الذين يكون الجهاز المناعي الأكثر عرضة للخطر.

وفقًا للخبراء ، يجب استخدام أسماك البحر من قبل الأشخاص الذين يعانون من الصدفية وفقدان الذاكرة وضعف البصر. زيت السمك أكثر فعالية من الزيوت النباتية التي تزيل الكوليسترول السيئ من الدم. يحتوي لحم السمك أيضًا على فيتامينات المجموعة B ، والتي تساهم في الامتصاص الكامل للبروتينات.

الأحماض الدهنية أوميغا 3 لها تأثير مضاد للالتهابات. المحتوى العالي من المغنيسيوم يجعل هذه الأسماك أداة لا غنى عنها لمنع تطور الربو.

طرق الطبخ

بالطبع ، الماكريل لذيذ ، وخاصة في شكل مملح ومدخن. ومع ذلك ، لا يمكن استخدام أمهات تمريض الأسماك المملحة بشكل قاطع لسبب بسيط هو أنها لا تخضع للمعالجة الحرارية ، وبالتالي يمكن أن تصبح منتجًا خطيرًا.

يجب على النساء المرضعات اللائي استخدمن السمك المدخن قبل ظهور الطفل التخلي عن إدمانهن.

بعد كل شيء ، يتم تدخين الأسماك ، الموجود على رفوف المتاجر ، عن طريق غليته في تركيبة كيميائية خاصة ، والتي ستصبح ضارة جدًا للأمهات وأطفالهن.

للتمتع بالطعم الاستثنائي للأسماك وللفائدة الصحية ، يمكن تحضير أسماك الأم المرضعة بالطرق التالية:

  • يغلي،
  • اخماد
  • خبز.

يمكنك الآن النظر في كل طريقة من الطرق بمزيد من التفصيل.

الماكريل المسلوق

من أجل تحضيره ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

  • سمك الماكريل الطازج ،
  • السكر،
  • الملح،
  • ورقة الغار
  • المياه.

تحتاج أولاً إلى تنظيف الماكريل من الأحشاء ، ثم تقطع إلى أجزاء. بعد ذلك ، صب الماء في الوعاء واتركه يغلي. يضاف الملح والسكر بمعدل ملعقة كبيرة من كل مكون في 1.5 لتر من الماء. الأم المرضعة يمكن أن تقلل من كمية الملح. تتم إضافة ورقة الغار أيضًا إلى الماء المغلي ، ثم يتم غمس قطع السمك. السمك جاهز بعد غلي الماء.

الماكريل في المرق

إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة قشر البصل إلى الماء ، مما يعطي السمك صبغة ذهبية غير عادية ويجعلها أكثر فائدة. بالإضافة إلى ذلك ، كإضافة ، يمكنك استخدام الفلفل الأسود والبهارات.

عند غليان جميع الدهون من السمك ستبقى في الماء ، لذلك يمكن اعتبار هذا الطبق أكثر حمية. إذا احتجت النساء المرضعات إلى الشكل ، فسيكون هذا الطبق مفيدًا.

عند التقديم ، يمكن صب السمك بعصير الليمون ، الذي لا يزين مذاقه فحسب ، بل يضيف أيضًا طبقًا من الفيتامينات التي تحتاجها الأم المرضعة.

يخنة الماكريل

لتحضير هذه الأسماك ، تحتاج إلى إعداد المنتجات التالية:

  • الماكريل مباشرة
  • الخضروات (البصل والجزر) ،
  • ورقة الملح والخليج.

يتم إطلاق الماكريل من الرأس والذيل ، وكذلك من الأمعاء ومقطعة إلى أجزاء. الخضار مقشرة ومقطعة.

يتم وضع ثلث الخضروات في قاع الحساء ، وتوضع السمكة فوقها وترش بالملح. علاوة على ذلك ، تتكرر عمليات التلاعب حتى تنتهي مكونات الطبق.

بعد ذلك ، أضف كوبًا من الماء إلى القدر وضعه على الموقد. يخنة السمك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.

خبز الماكريل

لطهي الأسماك التي توفر فوائد لا تقدر بثمن للنساء المرضعات وأطفالهن ، المكونات التالية مطلوبة:

  • سمك الماكريل الطازج ،
  • الليمون،
  • البصل،
  • القشدة الحامضة
  • الملح والزيت النباتي.

على الجثث المنحوتة ، من الضروري إجراء تخفيضات تتناسب مع حجم الأجزاء. ومع ذلك ، فإن شق السمك ضروري فقط للعظم ، وليس القطع حتى النهاية.

يجب تقشير الليمون والبصل - من القشور. يتم قطع كل من المنتجات إلى حلقات.

صر السمك مع الملح ووضع حلقات البصل في التخفيضات. وينبغي وضع حلقات الليمون بالتساوي في بطن السمك.

توضع جثث محضرة في طبق للخبز ، مخلوط مسبقًا بالزيت النباتي ، ومغطاة بكريمة حامضة ، ثم توضع لمدة 40 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.

يحتفظ الماكريل المخبوز بأكبر قدر من الفيتامينات ويمكن أن يصبح الطبق المفضل لجميع أفراد الأسرة.

منذ ما الشهر

نظرًا لحقيقة أن الماكريل هو منتج مثير للحساسية ، لا ينصح أطباء الأطفال باستخدامه في الأشهر الأولى من الرضاعة. بشكل عام ، يتم تضمين مجموعة متنوعة من الأسماك البيضاء بضعة أسابيع بعد الولادة.

يجب إضافة الإسقمري عندما يكون الطفل قد تمكن بالفعل من التكيف مع أنواع أخرى من الأسماك البيضاء. ولم يتم تحديد رد فعل تحسسي لهم. الخيار الأفضل هو إضافة سمك الماكريل في النظام الغذائي عندما يكون عمر الطفل 3 أشهر.

طرق الطهي المسموح بها

الأمهات المرضعات أفضل لاستخدام الماكريل في شكل مسلوق وخبز. الخيار الأكثر فائدة هو الطهي في غلاية مزدوجة - وهذه الطريقة تحتفظ بأفضل طريقة بجميع المواد المفيدة. يمكنك أيضًا العثور على العديد من الوصفات لطهي الماكريل في طباخ بطيء. لا ينصح باستخدام الماكريل المدخن في أطباء الأطفال الذين يعانون من HB.

الأطعمة المدخنة للنساء المرضعات ممنوع منعا باتا. يتم علاجهم بالدخان السائل ، وهو مادة مسرطنة قوية ويمكن أن تسبب الحساسية في الطفل.

وفي حالة اللحوم المدخنة ، وفي حالة التوابل ، عند تناوله ، قد لا يكون لبن الثدي لذيذًا للطفل ، وسوف يرفض الرضاعة.

كما لا ينصح الماكريل المملح.. بعد كل شيء ، لا يخضع هذا الإصدار من السمك للمعالجة الحرارية ، وهذا هو السبب في أنه منتج خطير.

الأمر نفسه ينطبق على سمك الماكريل المعلب ، حيث يكون محتوى الملح مرتفعًا أيضًا.

فوائد الأم

من الخصائص المهمة للغاية للماكريل قدرته على خفض الكوليسترول في الدم. نظرًا لوجود أحماض أوميغا 3 الدهنية ، فإن استخدامه في الطعام له تأثير إيجابي على الجهاز القلبي الوعائي.

  • الماكريل غني بالمواد المضادة للاكسدة ، والتي لها تأثير واضح على تجديد الجسم ، مما يساعد على القضاء على السموم.
  • تساعد هذه السمكة في الحفاظ على العظام والأسنان والشعر في حالة جيدة ، لأنها غنية بالكالسيوم والمغنيسيوم والنحاس. يتم توفير العناصر النزرة بكمية كافية للطفل من خلال الحليب.
  • بروتين قابل للاستيعاب بسهولة ، مما يحسن عملية التمثيل الغذائي في الجسم.
  • المحتوى العالي من الحديد في هذا النوع من الأسماك له تأثير مفيد على صحة المرأة. من المهم جدًا أن يكون لدى الأم مستوى طبيعي من الحديد في الدم ، حيث يساهم ذلك في إنتاج الحليب بشكل أفضل.

هل يسمح في أغذية الأطفال؟

آراء أطباء الأطفال في هذه المسألة تختلف. الماكريل ثقيل للغاية بالنسبة للأسماكلأنه يحتوي على الكثير من الدهون. لا تسمح قدرتها على تراكم الزئبق والحساسية العالية باستخدام هذه الأسماك في السنوات الأولى من حياة الطفل. عالية جدا سيكون الحمل على الكبد.

متى يمكنني تضمين في النظام الغذائي؟

بعد اللحم السحر عادة المضي قدما إلى الأسماك. يوصي أطباء الأطفال لديه بأطفال تتراوح أعمارهم بين 10 و 11 شهرًا.

لكن الطفل لا يستطيع تجربة الماكريل قريبا. الأصناف الأولى التي يوصى باستخدامها عادةً لبدء سمك القد التكميلي ، الاختراق ، بولوك.

لكن الأصناف الدهنية ، بما فيها الماكريل ، يوصى بإعطاءها بعد بلوغك سن 3 سنوات. يمكن أيضًا تقديم الإسقمري المقلي والمدخن عندما يكون عمر الطفل أكثر من 3 سنوات.

طرق الطهي المفضلة

الماكريل الأكثر فائدة في شكل مسلوق ومخبز. مع الأخذ في الاعتبار جميع المواد والمواد الدقيقة ، فإن خيار الطهي هذا لا يضر بصحة الأم والطفل. أيضا ، يمكن طهي الماكريل بالخضروات ، دون إضافة الملح والتوابل. لا ينصح باستخدام فراخ الماكريل ، لأن خيار العلاج هذا هو أكثر أنواع السرطان.

ما هو الخطر على الأم والطفل؟

الخصائص المفيدة للماكريل كثيرة ، ولكن هذه الأسماك حساسة للغاية. والمعالجة الحرارية لا تقلل من خصائصها المثيرة للحساسية.

هذا هو البروتين الموجود في الماكريل الذي يسبب الحساسية في أغلب الأحيان.

  1. نظرًا لارتفاع نسبة الملح في تركيبته ، غالبًا ما تثير الماكريل التورم وتحتفظ بالمياه في جسم الأم المرضعة.
  2. والماكريل سام لأنه يمكن أن يتراكم الزئبق والمعادن الثقيلة. تؤثر الظروف التي نمت فيه بشكل كبير على جودة المنتج.

كيفية اختيار وماذا تولي اهتماما ل؟

الأمهات المرضعات أفضل لشراء الأسماك الطازجة ، وليس المجمدة. منذ عدد الصقيع والذوبان ، وكقاعدة عامة ، تتبع المستحيل تقريبا.

  • يجدر الانتباه ، أولاً وقبل كل شيء ، إلى مرونة الأسماك - يجب ألا ينهار الماكريل الجديد ويتلف. المرونة هي العلامة الأولى للنضارة.
  • يشير وجود مسحة صفراء (الدهون المؤكسدة) والخياشيم المظلمة إلى سلاسة المنتج.
  • يجب أن تكون عيون السمك شفافة.

بعد ذلك ، نقدم عرض فيديو حول كيفية اختيار هذه السمكة:

توصيات للاستخدام أثناء الرضاعة

يجب أن يتم تضمين الماكريل في النظام الغذائي عندما تكون قد جربت بالفعل أنواعًا من الأسماك مثل سمك القد وسمك بولوك وسمك البايك. من الشهر الثالث للتغذية ، يمكنك الدخول تدريجياً في النظام الغذائي والماكريل. في الوقت نفسه ، راقب صحة الطفل. إذا اتبع رد فعل سلبي - يجب إيقاف استخدام هذه الأسماك.

كيفية الدخول في النظام الغذائي؟

تحتاج أولاً إلى تجربة قطعة صغيرة جدًا من الماكريل النهائيمن الأفضل أكله في الصباح. إذا لم يتم اكتشاف رد فعل تحسسي خلال يومين في الطفل ، فيمكن زيادة الجزء.

في الأسبوع ، ينصح الأمهات المرضعات باستخدام الماكريل لا يزيد عن 2-3 مرات وليس أكثر من 100 غرام في وقت واحد. في المستقبل ، يمكن زيادة الجزء إلى 200 جرام.

كما اكتشفنا يمكن تضمين الماكريل ، وحتى ينبغي ، في نظام غذائي للأم المرضعة. هذه السمكة تستعيد قوتها تمامًا وتشبع الجسم بفيتامين د وأحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي تفيد الأم والطفل. الشيء الرئيسي - لإدخاله في النظام الغذائي تدريجيا ، ومشاهدة بعناية حالة الطفل.

تعد طريقة الطهي مهمة أيضًا ، والخيار الأكثر فائدة هو إسقمري مسلوق ، ولكن من الأفضل رفض المدخن والمملح

يمكن استخدام الماكريل من قبل النساء المرضعات

سوف يشبع الإسقمري حليب الأم المرضعة بالعناصر المغذية. كل ما ذكر أعلاه يشير إلى أن الإسقمري مفيد للغاية للأمهات المرضعات. بعد كل شيء ، جميع المكونات الموجودة في الأسماك ، والتحدث لصالحها.

كل أم تمريض ليست ممكنة فقط ، ولكن من الضروري إدراج هذه الأسماك في النظام الغذائي ، لأنها قادرة على تقوية الجسم ، وضعفت أثناء الحمل.

هذه السمكة ضرورية للأمهات المرضعات ، حيث أن استهلاكها سيساعد على إثراء حليب الأم بالمواد اللازمة للتطوير الكامل لنسلها.

ما نوع السمك الذي يمكن أن ترضعه الأمهات ، هل يجوز تناول الأحمر والمالح عند الرضاعة الطبيعية

للمنتج المُجهز بشكل صحيح العديد من الفوائد ، بينما حدد أخصائيو التغذية 5 أسباب رئيسية لضرورة استخدامها عند الرضاعة الطبيعية (المشار إليها فيما يلي - HB):

  1. نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 المفيدة في الأسماك البحرية. أنها قادرة على أن يكون لها تأثير مفيد على الأوعية القلبية ، وزيادة خصائص واقية للجسم ، والحد من الحساسية.
  2. فيتامينات المجموعة ب. الغرض الرئيسي من هذه الفيتامينات القيمة هو المشاركة الفعالة في عملية التمثيل الغذائي الخلوي.
  3. مصدر طبيعي للبروتين الخفيف. سكان نهر على البخار هضمها تماما ، يمتصها الجسم. هذا البروتين ضروري للطفل ، فهو يحصل عليه من حليب الأم. البروتين يساعد على ضبط عمل الكلى الأمهات ، وإعادة ترتيبها بعد الحمل.
  4. فيتامين د المهم ، والذي بدونه يكون امتصاص الكالسيوم عالي الجودة أمرًا مستحيلًا. الكالسيوم ضروري للطفل لتقوية الهيكل العظمي ونمو الأسنان.
  5. حسن العمل المعوي. يساهم الاستهلاك المنتظم في تطبيع النشاط المعوي لدى الأم المرضعة وطفلها.

ما هي الأصناف الموصى بها أثناء الرضاعة

ما الأسماك الموصى بها ل HB: البحر أو النهر؟ وفقا لتوصيات خبراء التغذية في بداية التغذية ينصح باستخدام سكان النهر فقطلأنها نادرا ما تسبب الحساسية الغذائية. أيضا الأنواع النهرية كبيرة لطبخ المرق. Layfkhak: للحصول على مرق أنظف ، يمكنك استنزاف التكوين الأساسي ، في النهاية الحصول على حساء سمك خفيف.

تتساءل بعض النساء ، اللائي يقلقن بشأن التغذية الخاصة بهن ، ما إذا كان من الممكن طهي سمك السلمون المرقط عند الرضاعة الطبيعية؟ هذا النوع من الأسماك شائع للغاية ، والأسعار في المتاجر أقل من سمك السلمون أو السلمون ، والذوق ممتاز. للإجابة على هذا السؤال ، حددت جمعية أخصائيي التغذية قائمة بسكان الخزانات ، وهي الأكثر أمانًا وفائدة للرضاعة الطبيعية.

6 أنواع من الأسماك النهرية سمحت لـ HB

يمكن تدليل سمك السلمون المخبوز في الرق ، ليس فقط لأمي ، ولكن لجميع أفراد الأسرة

  1. جثم تقدر بسبب كمية صغيرة من العظام وعدد قليل من السعرات الحرارية ،
  2. bream - يحتوي لحمها على كمية كافية من الكلور والبوتاسيوم ، والتي تلعب دوراً هاماً في العديد من العمليات الكيميائية ،
  3. سمك السلمون المرقط النهر - غني بالعناصر النزرة المختلفة ، الاستهلاك المنتظم له تأثير مفيد على الجسم المتزايد للطفل ،
  4. بوربو - استخدام هذا النوع مفيد للغاية للحوامل والمرضعات، يزيد من حدة البصر للطفل ويساهم في نضوج الدماغ ،
  5. رمح - الاستهلاك المنتظم لهذا النوع يساهم في تقوية الجهاز العصبي ، وتعزيز الخصائص الوقائية للجسم.
  6. يعتبر pike perch منتجًا غذائيًا يحتوي على الحد الأدنى من الدهون ، وهو غني بالمركبات التي تعمل بشكل إيجابي على الجهاز العصبي ،

سكان البحر أقل عظمة ، مع أجزاء كبيرة شريحة لحم الخاصرة. مثالية للخبز والخياطة في درجة الحرارة المناسبة.

سؤال شائع للغاية يمكن سماعه عند استقبال أخصائي تغذية أو طبيب أطفال عن ضرر وفائدة الأسماك الحمراء عند الرضاعة الطبيعية هو ما إذا كان يمكن إعدادها واستهلاكها دون ألم.

مجموعة من سكان المياه تحت الاسم الشائع "سمكة حمراء" مع HB هي الأنواع التي يجب على الأم إدخالها بحذر شديد في نظامها الغذائي ، لأنها يمكن أن تثير الحساسية. ومع ذلك ، يجب عليها أن تراقب بعناية رد الفعل الإضافي للطفل ، مع أدنى التغييرات السلبية للتوقف عن تناول هذا المنتج.

ننصحك أيضًا بمعرفة ما إذا كان الكفير والحليب ممكنان للأم المرضعة ، فالمنتجات مفيدة للغاية خاصة بعد الحمل.

4 أنواع من الأسماك البحرية الموصى بها للرضاعة الطبيعية

  1. السلمون هو ملك الحياة البحرية من حيث السيلينيوم واليود والبروتين ، واستخدامه في HB لا شك فيه ،
  2. باس البحر - يختلف في نسبة الدهون المنخفضة ، فيتامين ب 12 الموجود في اللحوم له تأثير إيجابي على الدماغ ،
  3. هاك - يمتص جيدا ويحتوي على الحد الأدنى لعدد السعرات الحرارية ،
  4. السردين - فوائده تهدف إلى تحسين عمل القلب والأوعية الدموية ، وتحسين مستوى الضغط.

من بين الأصناف المقترحة ، يمكنك الجمع بين نظامك الغذائي فيما يتعلق بتفضيلات السعرات الحرارية والذوق الشخصي. من المهم ليس فقط استخدام هذه الأصناف ، ولكن أيضًا لتكون قادرًا على اختيار المنتج المناسب بحيث يكون ذا جودة عالية ويحقق أقصى فائدة.

كيفية اختيار جودة المنتج

يجب أن تكون المقاييس لامعة وليست خافتة وعينين - ليست مملة أو خياشيم - لون أحمر (وردي) مشرق ، مع إصبع تضغط على الذبيحة - يجب أن تتعافى الدنت

عند اختيار نوع أو آخر من سكان المياه ، يجب الانتباه إلى أولئك المألوفين في منطقتك. اختر ممثلين قليلي الدسم أو أسماك النهر. الأسماك المناسبة للأم المرضعة في الشهر الأول هو بولاك ، الإسبرط ، الكارب.

في الوقت نفسه ، من المهم ليس فقط المنتجات السمكية التي تختارها الأم المرضعة ، ولكن أيضًا كيفية إعدادها. يمكن قلي السمك لمدة ربع ساعة ، لكن هذه المرة تكفي أيضًا لتدمير الكثير من العناصر المجهرية المفيدة. من الأفضل طهي طبق على البخار منخفض السعرات الحرارية مع الحفاظ على جميع العناصر المفيدة ، مع قضاء نفس الوقت.

ما الأسماك يمكن أن الممرضات

تحت الحظر الصارم والأنواع التي يمكن أن تضر بصحة الأم والفتات. المنتج الذي نجا من التجميد والتخزين على المدى الطويل في ظل ظروف معاكسة يشكل خطرا محتملا على الأم والطفل ، منذ ذلك الحين قد تكون مدللة أو مصابة بالطفيليات أو بيضها ، والتي تتحمل درجات الحرارة المنخفضة.

البدء في الدخول في الحمية ينصح باستخدام أصناف بيضاء ، لكن عليك الانتباه إلى ذلك ، ولكن في الأشهر الأولى من الرضاعة لا يمكن تناولها.

هل تمريض الأم المقلية الأسماك؟ اعتاد العديد من الأمهات في الأسرة على الطهي بهذه الطريقة ، لكن لا ينصح بتناول الطعام عند تحميص الرضاعة ، حتى يصعب هضم الأسماك الخفيفة بعد القلي.

منتظم تناول الأطعمة المقلية من قبل الأم المرضعة يمكن أن يسبب الإمساك الرضع.

مع قشرة مقلية ، منتجات المعالجة الحرارية الخطرة تخترق الجسم ، مما يسهم في تطور السرطان.

Любая рыбка, не прошедшая термической обработки находится под запретом: будь то сушеная, копченая или вяленая. Когда меня спрашивают, можно ли кормящей маме копченую рыбу или нет, необходимо разъяснить им ту степень риска, которой они подвергают свой организм и младенца. Обитатели речных водоемов часто заражены яйцами гельминтов, поэтому блюда должны пройти полную тепловую обработку,

السمك المدخن عند الرضاعة الطبيعية أمر خطير للغايةنظرًا لأن الدخان الذي تتم معالجته يحتوي على مواد مسرطنة ، فإن دخول جسم الأم عبر حليب الأم يعد ضارًا شديدًا للطفل.

هل يمكنني أكل السمك المملح (سمك الرنجة ، سمك الرنكة ، الماكريل ، إلخ)

) عند الرضاعة الطبيعية؟ الأطعمة المالحة (وليس فقط الأسماك) أثناء الرضاعة غير مرغوب فيها للاستخدام ، لأن المحتوى العالي من الملح يسهم في الاحتفاظ بالماء الزائد في الجسم.

شيء آخر ، لماذا هو بطلان الأسماك المملحة في HB - أنها قادرة على خلق عبء إضافي على الكلى إعادة بناء الأم والطفل.

أيضا ، من غير المرغوب فيه استخدامه بسبب شعور قوي بالعطش ، السائل الزائد يخفف الحليب ، مما يجعله أقل سمنة وصحية. نتيجة لذلك ، سيتم تفويت حليب الطفل ، وسيتم تطبيقه على الثدي. كيف يمكنك معرفة ما إذا كان طفلك يحتوي على كمية كافية من حليب الثدي ، يمكنك من هذه المقالة.

من الخطر تناول الطعام عند سمكة حمراء طبيعية ، لأنها أقوى المواد المسببة للحساسية. إذا كان لدى المرأة رد فعل سلبي أثناء الحمل ، فعندئذ يجب استخدام السلمون على البخار عند الرضاعة الطبيعية لأنه قد يصبح الطفل عرضة للحساسية تجاه هذا المنتج.

يجب إدخال الأسماك في النظام الغذائي للأمهات المرضعات ، ولكن في نفس الوقت مع العينات الأولى لمراقبة حالة الطفل - إذا كان لديه رد فعل تحسسي لهذا المنتج.

إذا حدث ذلك ، فسيتم استبعاده (نفس الشيء ينطبق على الأطعمة الأخرى التي يحتمل أن تكون خطرة).

ولكن حتى لو لم تستخدمه الأم أثناء الحمل ، يمكنك أن تأكل عن طريق إدخالها بلطف في النظام الغذائي في أجزاء صغيرة ، بمراقبة صحة الطفل بعناية. يمكن للطبيب المشرف فقط أن يصف رفضًا تامًا للاستخدام إذا كانت هناك ردود فعل تحسسية عند الطفل.

سيوصي الاختصاصي بأنواع مختلفة من الأسماك ، وطرق مقبولة للمعالجة الحرارية في نفس الوقت: التبخير ، الخياطة ، وما إلى ذلك. تحتاج أيضًا إلى مراعاة أنه خلال فترة الرضاعة يزيد استهلاك الطاقة للتمريض بمعدل 700 كيلو كالوري في اليوم. لذلك ، تحتاج إلى جعل النظام الغذائي الخاص بك بشكل صحيح لتلبية احتياجات الطاقة في الجسم.

من المستحسن أن المرضعات مع 300 ملغ إضافية من أوميغا 3 يوميا. الاستهلاك المنتظم لمنتجات السمك المسلوق أو المطهو ​​على البخار أو المطهي 1-2 مرات في الأسبوع يحل محل هذه الحاجة تمامًا.

من المهم أن نتذكر أن الأصناف الحمراء هي التي تسبب الحساسية في أغلب الأحيان. أنه ينبغي التخلي عنها لفترة قصيرة التغذية. إذا لم تستخدم الأم أطباق السمك أثناء انتظارها للطفل ، فإن الجسم الهش للطفل يمكن أن يُظهر رد فعل سلبي.

نوصي أيضًا بقراءة المقال ، حيث نتحدث عن استخدام الكشمش لـ HB ، وكذلك القهوة - أحد المشروبات المفضلة للإنسانية.

5 وصفات لأطباق السمك الموصى بها

أثناء طهي منتجات الأسماك ، يجب عليك عدم إساءة استخدام كمية كبيرة من التوابل ، لأن جسم الأطفال لا يمكن أن يقبل الأطعمة الحارة ذات الرائحة الحادة. أيضا ، لا تقلى المنتج في مقلاة مع إضافة الزيت ، فمن الأفضل شراء المخزون بطبقة غير لاصقة. والأفضل - إعطاء الأفضلية للغلاية المزدوجة.

طريقة التحضير:

تحتاج أولاً إلى أمعاء الذبيحة وتقطيعها إلى قطع متوسطة. يمكن طهيه في غلاية مزدوجة ، كما يمكنك وضعه في قدر ، نصفه مملوء بالماء وإضافة البصل. غلي المنتج يجب أن يكون في غضون 20 دقيقة. الملح وتزيين الطبق النهائي عند الطلب.

المكونات:

  • 1 قطعة كارب كبير ،
  • 1 قطعة الجزر،
  • 1 قطعة البصل،
  • 5 قطع البطاطا،
  • الزبدة،
  • الملح حسب الرغبة

طريقة التحضير:

الخضروات في هذا النموذج تشكل وسادة واحدة ، فإنها تحتاج إلى وضع الأسماك تنظيفها. تليين السطح مع الزبدة. مدة الطهي في الفرن 40 دقيقة ، شريطة أن يبدأ الطهي في الفرن المسخن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.

المكونات:

  • 500 غرام من أي شرائح السمك البحري الطازج ،
  • 5 قطع خيار مخلل ،
  • 1 بصلة ،
  • 2 طماطم
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية
  • ورقة الخليج المجفف والملح.

طريقة التحضير:

قطع فيليه السمك. طبخ الأوراق المالية من العظام المتبقية ورؤساء الأسماك. نقطع البصل ونقلبه بالزبدة حتى ننضج ثم نطهو البصل لمدة 5 دقائق أخرى. بعد ذلك ، أضف شرائح فيليه ، صب المرق النكهة وطهي الطعام لمدة 15 دقيقة أخرى. في الخليط النهائي إضافة الخيار مكعبات والملح وورق الغار.

المكونات:

  • 2 قطعة النازلي،
  • 500 جرام من البطاطا
  • 1 القوس ،
  • 100 مل كريم قليل الدسم ،
  • 1 كوب من 10 ٪ القشدة الحامضة ،
  • الزبدة،
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. طحين
  • الملح حسب الرغبة

طريقة التحضير:

قم بتنقية السمك المحمر النظيف في مقلاة ، ثم أضيفي البصل المفروم إلى نصف حلقات. إضافة الماء النقي حتى تغطي تماما المنتجات. ينضج لمدة 10 دقائق. اخلطي الكريما الحامضة بالدقيق والملح. يُضاف الخليط إلى الماء ، يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح سميكًا. اسلقي البطاطا ، أضيفي الكريما والزبدة الدافئة ، باستخدام الخلاط للقلي. هريس صب صلصة السمك.

المكونات:

  • 500 غرام من أي شرائح سمك البحر ،
  • 2-3 تفاح
  • 3 ملاعق كبيرة. ل. الزبدة،
  • 1 بصلة ،
  • الملح حسب الرغبة
  • 200 غرام كريما حامضة.

طريقة التحضير:

البصل المقشر والمفروم بشكل ناعم قليلاً في الزبدة. ضعي قطع السمك المحضرة هناك ، صب كل كمية صغيرة من الماء ، مع تغطية حلقات التفاح. صب خليط من القشدة الحامضة والملح. أغلق المقلاة بإحكام بغطاء ، ثم أرسل إلى الفرن لمدة 30 دقيقة عند 200 درجة مئوية. كطبق جانبي استخدم البطاطا المهروسة أو العصيدة.

بعد كل شيء ، دعونا نلخص ما يمكن أن تكونه الأمهات المرضعات:

  • أصناف بحرية قليلة الدسم - بولوك ، جثم البيك ، الهاك ، باس البحر ، رنجة البلطيق ،
  • سكان نهر - جثم ، سمك الشبوط ، رمح ، burbot ، سمك السلمون المرقط.

من المهم ليس فقط نوع السمك الموجود أثناء الرضاعة ، ولكن أيضًا كيف يتم طهيها. يجب إعطاء الأفضلية للأطباق المطهية على البخار والمطبوخة.

الجواب على السؤال "هل يمكن للأم السمكة المرضعة؟" كانت بسيطة للغاية - نعم! ولكن من المهم أن نتذكر أنه بالنسبة للرضاعة الطبيعية ، في البداية ، تعد أسماك النهر أكثر أهمية من أسماك البحر.

ما لا ينصح به 9 أنواع من الأسماك لتناولها للنساء والأطفال ، يمكنك التعلم من الفيديو:

ما السمك مفيد للأم والطفل مع HB؟

إذا كانت المرأة ترضع من الثدي ، فيجب أن يتوافق تغذيتها مع اثنين من المعلمات الرئيسية: لضمان الاستعادة الكاملة لتكاليف الأم لإرضاع الطفل وعدم التسبب في كل من ردود الفعل التحسسية فيها.

من ناحية ، تعد الأسماك مصدرًا للعديد من العناصر النزرة المفيدة وفيتامين ، ومن ناحية أخرى ، فهي قادرة على إثارة ردود فعل غير مرغوب فيها في الجسم.

هل يستحق كل هذا العناء للدخول في النظام الغذائي؟ أي نوع من الأسماك يمكن التمريض أمي؟

ما هو استخدام الأسماك ومشتقاتها للنساء والأطفال

وفقًا للعديد من خبراء التغذية ، يجب أن تشكل أطباق السمك جزءًا كبيرًا من النظام الغذائي للأم المرضعة. هناك أسباب كافية لهذا:

  • أي المأكولات البحرية ، بما في ذلك الأسماك ، هي المورد الرئيسي للفيتامينات مجموعة B و B للأم والطفل. الأسنان والشعر والجلد والأظافر.
  • يمكن أن تكون العديد من أنواع الأسماك البيضاء مصدرًا لكميات كبيرة من البروتين ، وهو أمر حيوي للأم الشابة لتغذية الطفل بالكامل. إذا تم هضم بروتينات اللحوم للوصول إلى أنسجة الجسد الأنثوي في الجهاز الهضمي لمدة 6 إلى 7 ساعات ، فإن بروتين المأكولات البحرية يكفي لإجراء مماثل و 3 إلى 4 ساعات.
  • تحتوي بعض أنواع الأسماك ، خاصة تلك التي يتم صيدها في البحر ، على العديد من العناصر النزرة المفيدة: الفوسفور والكالسيوم والسيلينيوم واليود. كل هذه المواد ضرورية للطفل من أجل النمو السريع للهيكل العظمي ، وقوة العظام ، وتنظيم العمليات الهرمونية في جسمه.
  • الأم الشابة هي عملية بالغة الأهمية لتحقيق الاستقرار في التمثيل الغذائي واستعادة التوازن الهرموني أثناء الرضاعة. سيساعد ذلك أحماضها الدهنية غير المشبعة ، والتي تكون بكميات كافية في معظم أنواع الأسماك والعديد من المأكولات البحرية.

غالبًا ما تخشى النساء من تضمين أطباق الأسماك في وجباتهن الغذائية بسبب نشاط الحساسية والأنهار المرتفع في البحار والأنهار. نسبة معينة من الأمهات الشابات ببساطة لا يحبون المأكولات البحرية.

يجب أن يقوم أطباء الأطفال وأطباء النساء المحليون بعمل توضيحي مع شرط مماثل على فوائد حمية السمك أثناء الرضاعة.

ما هي الأصناف التي يمكن استخدامها لإطعام الأم المرضعة

إذا فكرت الأم في الأسماك التي يمكن إرضاعها ، فمن الأفضل إعطاء الأفضلية للأصناف البيضاء. تعتبر الدنيس وسمك السلور والكارب الصخري والكارب والكارب العشبي والبايك مناسبة تمامًا للتغذية الجيدة.

لا تتخلف في خصائصها الإيجابية والحياة البحرية. بالنسبة إلى النساء المرضعات ، يمكن دائمًا أن يكون مصدر البحر من المغذيات والبروتينات والفيتامينات هو القاروص البحري وسمك الهلبوت وبلوك وغيرها من الأنواع.

الرضاعة الطبيعية للأسماك الحمراء تتطلب بعض القيود في الاستخدام. إذا أمكن إدخال أصناف بيضاء في نظامك الغذائي 2-3 أيام في الأسبوع ، فمن المستحسن تناول سمك السلمون الوردي وسمك السلمون الصخري في الأمهات الشابات أكثر من مرة واحدة في 2-3 أسابيع. ويرتبط هذا مع ارتفاع نشاط الحساسية.

بفضل الملاحظات طويلة المدى عن حمية النساء المرضعات ، كان من الممكن إثبات أن بعض أنواع الأسماك قد تسبب الرفض. هذا غالبا ما يعتمد على التركيب الكيميائي ونسبة الدهون.

يوصى عند حدوث رد فعل تحسسي في الأم أو الطفل ، على سبيل المثال ، عند تناول الطعام ، وعدم استبعاد أطباق السمك تمامًا من النظام الغذائي. يمكنك محاولة استبدال درجة غير مناسبة لنوع مختلف.

أنواع وطرق التحضير المسموح بها والممنوع استخدامها في HB

بالإضافة إلى أنواع مختلفة ، قد لا تزال الأسماك تختلف في طريقة التحضير. من الضروري التفكير فيما إذا كانت جميع خيارات العلاج مناسبة أثناء الرضاعة.

بضع كلمات عن الطيور المائية الموجودة في أنهارنا وبحيراتنا. كما يعلم معظم محبي الاستجمام بقضيب الصيد ، تحتوي هذه الفريسة على عدد كبير من العظام ، مما يجعل من الصعب تناول الطعام.

ومع ذلك ، مع الإعداد السليم ، وأسماك النهر هو عمليا أفضل طبق للممرضة.

يمكنك استخدام باخرة للطهي أو لطهي مرق السمك - كل هذه الأطباق ستكون قادرة على تنويع نظام غذائي للأم الشابة.

تشير الحقائق المذكورة أعلاه إلى أنه إذا تم سؤال طبيب أطفال عما إذا كان يمكن إطعام سمكة مملحة للأم المرضعة ، فسوف يجيب سلبًا.

نوصي بقراءة المقال حول التغذية أثناء الرضاعة. سوف تتعرف منه على ميزات شهية المرأة المرضعة ، وإمكانية تناول منتجات الألبان واللحوم والخضروات والفواكه ، وهي قائمة يومية مثالية.

نصائح للمرأة أثناء الرضاعة عند تناول السمك

قواعد استهلاك منتجات الأسماك بسيطة للغاية. يمكن إدخال أصناف السمك الأبيض في حمية المرأة المرضعة بعد 6 إلى 8 أسابيع من الولادة ، ويمكن استخدام الأسماك الحمراء كغذاء بعد ثلاثة أشهر من لحظة الولادة.

قبل الطهي ، يجب غمس المنتج شبه النهائي في ماء بارد. سيؤدي ذلك إلى إزالة معظم المواد الضارة بالرضيع منه.

يجب طهي أطباق السمك حصريًا في غلاية مزدوجة ، أو غليها في الماء أو طبخها في فرن. يتم استبعاد الأسماك المقلية تمامًا من النظام الغذائي للأم المرضعة.

يتم استبعاد المنتجات السمكية طويلة الأجل تماما من النظام الغذائي للشابة. لإعداد الأطباق المغذية لا يمكن استخدامها إلا الأسماك الطازجة ، في الحالات القصوى - الطازجة المجمدة نفسك.

يمنع منعا باتا أم الرضاعة الطبيعية أكل أي من الأسماك المعلبة والمأكولات البحرية المدخنة والمملحة. يخضع معظمهم للعلاج الكيميائي ، وهو أمر خطير للغاية بالنسبة للأم الشابة وطفلها.

من أجل تجربة الاستخدام الأولى ، من الأفضل استخدام pollock أو chum ، حيث أن محتوى الفيتامينات والعناصر النزرة المفيدة فيه هو الأعلى.

طرق طبخ أطباق السمك مع HB:

  1. يتم لف قطع السمك برقائق الطعام وتنتشر على صينية وتُطهى في فرن عند درجة حرارة تتراوح بين 160 و 180 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا. لا ينصح بأي توابل ، حتى عصير الليمون الطازج ، للأمهات المرضعات.
  2. يمكن أن تكون فطائر الأسماك العادية إضافة جيدة إلى النظام الغذائي اليومي. لتحضيرها ، يتم تمرير شريحة لحم السلمون أو سمك السلوق عبر مطحنة اللحم ، يضاف البصل المفروم جيدًا ويخلط مع صفارتي دجاج أو 4 بيض سمان. يتشكل اللحم المفروم ، ملفوف بورق ومخمر في صينية مع غطاء باستخدام الزيت النباتي فقط.

إذا رغبت في ذلك ، فإن أي أم رضع تجد وصفات كافية لطهي السمك. ولكن قبل أن تقوم بتنويع نظامك الغذائي ، يجب على المرأة دائمًا استشارة طبيب الأطفال حول إمكانية التوسع في قائمة المنتجات الغذائية. يجب أن يكون الحذر في الغذاء هو القاعدة الرئيسية للأمهات المرضعات.

فوائد الأسماك للأمهات المرضعات

يتم امتصاص البروتين الموجود في الأسماك بسهولة وسرعة من قبل الجسم. الأطباق منه ذات محتوى منخفض السعرات الحرارية لها قيمة غذائية كبيرة.

يتضمن تكوين المنتج مواد مفيدة مثل:

  1. الأحماض الدهنية غير المشبعة التي تؤثر إيجابيا على تطور الجهاز العصبي للرضيع. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تنظم عملية التمثيل الغذائي وإنتاج الهرمونات.
  2. يتم تقديم فيتامينات المجموعة ب في مجموعة كاملة - B1 ، B2 ، B12 ، B6. أنها تساعد في عمل الجهاز العصبي.
  3. الفيتامينات C ، A ، E دعم المناعة ، هي المسؤولة عن عمليات تجديد الجلد. يساعد فيتامين (د) على امتصاص الكالسيوم بالكامل إلى جسم الطفل.
  4. تم العثور على المعادن بكميات كبيرة. ويشارك الكالسيوم والفوسفور في تشكيل الجهاز الهيكلي ، وتعزيز الأوعية الدموية والشعيرات الدموية. اليود يضمن حسن سير العمل في الغدة الدرقية والجهاز العصبي.

إذا كانت المرأة أثناء الحمل تستهلك بانتظام الأسماك وغيرها من المأكولات البحرية ، فإن الطفل يكون بالفعل على دراية بطعم المنتج. لذلك ، على الأرجح ، لن تحدث مشاكل أثناء الرضاعة.

كيف تدخل الحمية

ومع ذلك ، كمنتج للبروتين ، يمكن للأسماك أن تسبب رد فعل تحسسي. لذلك ، يوصى باستخدام الأصناف المعتادة عند الرضاعة الطبيعية ، خاصة في الأشهر الأولى بعد الولادة.

إذا لم تكن هناك ردود فعل غير سارة من جانب الفتات ، يمكنك تنويع القائمة مع أنواع جديدة من المأكولات البحرية. ولكن هذا ينبغي أن يتم بعناية.

  • ابدأ بكميات صغيرة
  • تأخذ استراحة لبضعة أيام
  • في حالة عدم وجود حساسية لدى الطفل ، يمكنك إعادة استخدام المنتج بنفس الكمية ،
  • لمراقبة رد فعل الطفل ، لأن كل مدخول لاحق من الطعام يمكن أن يجعل المظاهر السلبية أكثر وضوحًا ،
  • في حالة حدوث أي تفاعل سلبي ، يجب استبعاد المنتج على الفور من النظام الغذائي ، واستبداله بنوع آخر من الأسماك.

ينصح بشراء السمك الطازج ، في الحالات القصوى - مجمدة. يجيب أطباء الأطفال بشكل سلبي على السؤال عما إذا كانت الأم المرضعة يمكنها أن تأكل السمك المعلب أو المملح أو المدخن.

هذا الغذاء يحتوي على مواد كيميائية تشكل خطرا على الطفل. بالإضافة إلى ذلك ، يميل الملح إلى التراكم في قنوات الغدد الثديية ويؤثر على طعم الحليب. الطفل لهذا السبب قد يكون من الطعام.

أثناء الإرضاع من الثدي ، ينصح النساء بالسمك البحري قليل الدسم ، مثل الفرخ والبوري والتونة والهاك والوحيد والهلبوت والباس البحري وسمك السلوقي وبولوك وسمك الرنكة البلطيقي. يعد استخدام أنواع الأنهار مفيدًا جدًا ، حيث أنه يحتوي على الحد الأدنى من المواد المثيرة للحساسية ، على سبيل المثال ، bream ، pike ، burbot ، carp ، بحيرة سمك السلمون المرقط.

أثناء الرضاعة ، ينبغي استبعاد جميع أنواع الأسماك الحمراء من النظام الغذائي (على سبيل المثال ، سمك السلمون النهري). مع فوائده وقيمته الغذائية ، فإنه يحتوي على الكثير من الأحماض الدهنية والسعرات الحرارية غير المشبعة ، وهذا يمكن أن يكون ضارا بصحة الطفل.

للسبب نفسه ، لا ينصح الأصناف الدهنية مثل الماكريل ، الرنجة. الدهون الزائدة يمكن أن تثير اضطراب في الجهاز الهضمي عند الطفل.

يحظر على الأم المرضعة استخدام أسماك المحيط الكبيرة من أجل الغذاء. في أنواع مثل أسماك القرش ، سمك الماكريل ، تتجاوز المستويات الآمنة المسموح بها من الزئبق. هذا المسببة للسرطان يسبب ضررا على أي كائن حي ، ولكن بالنسبة للطفل الصغير هناك خطر كبير من الآثار السلبية على الجهاز العصبي.

شاهد الفيديو: 5 اسئلة للأم المرضعة - رولا قطامي (سبتمبر 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send